绿茶可以每天喝。绿茶属于不发酵茶。它本质上是冷的。绿茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有益物质，能除燥、提神、促进消化。每天喝绿茶还可以缓解困倦。缓解疲劳、抗氧化、有润喉止渴的功效，但需要注意多喝浓茶。
茶树上生长的茶叶当然是绿色的，但经过不同的工艺，制成的茶具风格各异。根据加工过程中的发酵程度（而非颜色），茶叶分为六种基本茶类：绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶（乌龙茶）、黑茶。
无论什么茶，生茶绿都是绿色的。绿茶是中国最受欢迎、消费最广泛的茶。绿茶不经过发酵，而是杀青、揉捻、干燥而成。具有“汤绿叶绿”的特点，讲究“鲜”字。
绿茶的代表品种：
1.炒绿茶
代表：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙定甘露
2.炒绿茶
代表：黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、古竹子孙、高桥银峰
3、晒干绿茶
代表：云南大叶种的滇青也是制作普洱茶的优质原料。此外，还有山青、传青。
晒干绿茶多用作紧压茶的原料。
4、蒸绿茶
代表：恩施玉露、仙人掌茶、江苏宜兴阳羡茶，日本生产的绿茶大部分是蒸绿茶。
绿茶冲泡温度：
一般来说，如果你稍微专业一点，就不会总是用沸水来冲泡绿茶。
绿茶的品质越好，越细腻、越鲜，越不宜用开水冲泡。所以记住，泡好茶不要着急，让开水稍微凉一点，最佳冲泡温度为80~90。
另外，泡绿茶最好用玻璃杯，或者盖碗，但不要用紫砂壶。可以采用留根法，每次喝完剩菜的1/3后再冲泡下一杯，这样可以避免浓度下降过快，保证每杯的味道都比较均匀。