20世纪40年代末，台湾红茶蓬勃发展。当时，台湾红茶出口量高达7000吨。当时，红茶是南投榆次埔里最繁荣的产业，但后来逐渐衰落。 1966年，南投县政府正式将埔里、水里、鱼池红茶纳入市场，并命名为“日月潭红茶”。近年来，由于世界红茶生产过剩以及中国茶文化的变化，日月潭红茶的种植逐渐减少。不过，日月潭红茶在茶叶市场上仍然拥有相当数量的粉丝，仍然是台湾的名茶产品。
产品名称： 日月湖红茶
中文学名：日月湖红茶
王国：植物王国
门：被子植物门
分类：双子叶植物分类
用途：杜鹃科
科属： 山茶花
属： 山茶花
类型： 山茶花
日月潭红茶产品介绍：
台湾日月潭早期用当地小叶种泡制红茶，但品质和滋味不够醇厚。日据时期为了提高台湾红茶的品质，1925年从印度阿萨姆省进口大叶阿萨姆茶到台湾种植。阿萨姆大叶红茶，水色明亮清澈，香气醇厚，滋味浓郁。南投地区出产的红茶可与大叶种阿萨姆原产地的印度和斯里兰卡相媲美。
外观：绳索粗细均匀，颜色黑油状；干香气：清爽爽口；湿：将茶汤倒入花杯中，香气飘散在空气中；叶底：叶底呈梭形，厚实柔软，非常干净；茶汤：冲泡后，汤色透明明亮，沿杯壁出现金色圆圈。汤汁浓稠、耐泡，1-4次茶汤色香味不变；口味：入口微涩，融化很快；有点甜，有兰花香，喝后口干。
产品类别
红茶是全发酵茶，在制茶过程中经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。一般来说，红茶厂生产的红茶可分为三大类：条形红茶、切块红茶和风味红茶。
日月潭红茶的故事与传说