祁门红茶和大红袍都是名茶，所以很多人都知道这两种茶，但了解它们并不意味着了解它们。今天我们简单讲一下这两种茶的主要知识。详情如下：
祁门红茶介绍
1、发酵程度
红茶属于全发酵茶，发酵程度比较高，在70%到90%之间。发酵程度越高，茶就越温和。
2、质量特点
旗红茶形状紧细，如眉毛，美丽，色泽深润；茶香持久，如果香、兰花香。这种香味在国际茶叶市场上特称为“奇门香”；茶汤色、底色鲜红，滋味鲜醇。即使掺入牛奶和糖，其香味非但不减，反而更香。
3、制造工艺
奇宏拥有精细的加工技术。选用一芽、二叶、三叶的芽叶为原料。芽叶经萎凋、揉捏、发酵后，由绿变为铜色，香气浓郁，然后用文火烘干。红茶冲泡后，必须进行精制。精炼过程复杂、耗时，由粗筛、摇筛、分选、关门、提筛、切割、风选、分选、充火、吹气、混合、包装等工序组成。
4. 各种
众所周知，祁门红茶是红茶的一种，属于全发酵茶。祁门红茶的茶色需经过萎凋、揉捻、切条、发酵、干燥等工序制成。祁门红茶因其干茶、冲泡颜色以红色为主而被称为红茶。除祁门红茶外，还有滇红、红茶、工夫红茶。
5、茶汤及口味
祁门红茶又名祁红。高档祁红外观精美，色泽深沉，冲泡出来的茶汤红而浓。气味持久，带有明显的甜味，有时还有淡淡的玫瑰香味。这种独特的香味被很多人称为“奇门香”。祁门红茶是一种高级红茶，适合清饮。可以加点糖和牛奶一起喝。
6、功效
祁门红茶富含核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和植物醌，是食品中氟化物的重要来源。具有提神、消除疲劳、生津、清热、利尿、消炎、杀菌、解毒、养胃、防龋、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗衰老等功效。 -癌症、抗辐射、减肥。
大红袍简介