普洱茶分为熟茶和生茶。生普洱茶不经过发酵。它性寒，刺激性强。肠胃不好、体质虚弱的人容易伤胃，而熟茶是后发酵茶。茶性温和，刺激性较小。长期饮用可以养胃散寒、促进消化、润胃。
普洱生茶：
花青的颜色和香气：花青以绿色至深绿色为主，部分变为黄红色。通常刚制作的茶饼味道不明显，但如果经过高温干燥，就会有甜香的味道。
滋味：新生茶滋味浓，刺激性大。苦味、涩味等呈味物质在口腔和体内引起甜味、喉韵、茶香等一系列生理反应，让广大生茶爱好者欲罢不能。
经过时间的生茶就像一把克制锋利的剑。温柔中隐藏着巨大的力量。岁月的力量温柔却震撼。如果你没有亲身经历过，真的无法用语言来解释……
汤色：以黄绿色、青绿色为主。
叶底：新泡茶以绿色、黄绿色为主。活性高，比揉捏更坚韧、更有弹性。
普洱熟茶：
花青的颜色和香气：花青呈黑色或红棕色，有的芽茶呈深金黄色。堆臭味浓，发酵轻的有龙眼味，发酵重的有闷草席味。
滋味：熟茶的醇厚在于汤的滑、浓、醇、甜、软。美味的熟茶就像母亲在炭炉上煮的浓汤。它没有水的硬度，而是柔滑的汤汁。厚度就体现在这里。滑滑的汤汁滑入体内，温暖着身体。温暖又甜蜜。
汤色：发酵轻的多呈深红色，发酵重的则以黑色为主。
叶底：堆肥时洒水施肥，发酵程度较轻的叶底呈红褐色，但不柔韧。重发酵罐叶底多呈深褐色或黑色，质硬而脆。