坦洋工夫茶，坦洋工夫红茶

潭阳工夫潭阳工夫分布广泛，主产于福安、驼绒、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部等地。潭阳功夫起源于福安市白云山麓潭阳村。相传清代咸丰、同治年间（公元1851-1874年），潭阳村有胡福斯（又名胡金斯）试制红茶成功。广州运销西欧。它非常受欢迎。此后，茶商纷纷进山寻求市场，纷纷开设洋行。周边县区的茶叶也逐渐聚集到潭阳。谭煮功夫的名声不胫而走。从光绪六年到民国二十五年（公元1881年-1936年）50多年来，城阳功夫年出口量达数万把。 1898年出口3万余担。潭阳街长1公里，有茶铺36家，从业人员3000余人，产量2万余担。收据范围从政和县新村一直延伸到霞浦县赤岭，方圆数百里，横跨七八个县。现已成为福安市红茶主要产区。远销荷兰、英国、日本、东南亚等20多个国家和地区，每年创收外汇茶银100万元以上。当时民间有谚语说：“国盛，茶换金，龙凤桥泊船，斗量银”。后因抗战爆发，销售受阻，生产严重受损。潭阳工夫的产量急剧下降。 20世纪50年代中期，为恢复和提高潭阳工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营潭阳、水门红茶初级生产厂和富安茶厂，实行机械化制茶。福鼎大白茶、福安大白茶等引种繁育。富蕴等优良茶树品种，1960年产量增至5万吨，创历史最高水平。后来，由于茶叶结构的变化，由“红”变为“绿”，坛阳工夫所剩无几。近年来，经过有关部门的努力，潭阳功夫得到了恢复和发展。 1988年产量达到8000多吨。潭阳工夫外形细长均匀，白毫浓郁，色泽黑亮，内质鲜甜，汤色金黄明亮，底色红润光滑。其中，潭阳、寿宁、周宁山区出产的工夫茶，香气醇厚，条索较肥。东南临海的霞浦所产工夫茶，色泽鲜艳，形状优美。