正山小种跑步的水温在90C左右。在合适的水温下冲泡的正山小种茶的香气、滋味和丰富的含量才能达到最佳状态。被称为红茶鼻祖的正山茶，采用熏松木制成，具有浓郁而独特的松木熏和龙眼香气。
冲泡正山小种的时间：
冲泡正山红茶时，第一泡的浸泡时间不要超过10秒，为避免正山红茶的香气不好，最好在5秒内倒出杯子。不适合长时间浸泡。前四个泡的浸泡时间不要超过30秒，后几个泡的浸泡时间可以稍长一些，但不要超过60秒。
冲泡正山最好采用倒水法，这样可以保护嫩茶芽表面，防止茶叶在杯中剧烈翻滚。先给正山人温暖，然后小心翼翼地沿着玻璃墙倒水。
正山中红茶的选料和制作工艺都很特别。冲泡正山中红茶时，要注意水温和时间的控制。
正山小种的泡法：
白瓷盖碗最好。冲泡前，茶壶、碗等器皿要用热水烫一下。然后用90-100%的水冲泡。一般正山人3克兑水150毫升，23分钟即可出汤，而高级正山人30秒左右即可出汤。冲泡时间要把握好。如果时间太长，就会很苦、很涩。如果时间太短，则泡不出茶的甘甜。
高品质速降赛车，体粗圆挺直，色泽乌黑油亮。有些外来人种虽然与正山人种相似，但都是浅色浅色，其中有一种是浅棕色的。
正山人的汤又红又浓，像桂圆汤。加牛奶形成的奶茶颜色较亮，而非正宗的正山汤颜色稍浅。
正宗民族正山茶，味道像桂圆蜜枣汤、干茶，闻起来像松烟。随着储存时间的延长，香气更加浓郁，带有轻微的苦果香气。