柠檬和菊花含有丰富的维生素、柠檬酸、挥发油、菊粉等成分。柠檬、菊花泡水有提神、生津、止渴、除火的功效。它可以促进身体新陈代谢、补充水分、具有抗氧化、缓解干燥、有明目、消除疲劳的功效，但柠檬菊花茶宜热冲泡饮用，忌冷饮。其次，隔夜茶容易滋生细菌，饮用也是禁忌。
柠檬菊花泡水的功效：
柠檬含有丰富的维生素C、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸等微量元素，对人体非常有益。蜂蜜的作用是护肤、美容；抗菌消炎，促进组织再生；促进消化；提高免疫力；促进长寿等。菊花：具有疏风清热、凉肝明目的功效。
柠檬菊花茶具有美容美白、清热泻火、安胎、化滞化痰、止咳、健胃、健脾、杀菌等功效。菊花可缓解疼痛、眼睛疲劳、眼睛肿痛、流泪过多、皮肤麻木、风湿等。
柠檬味微苦，有柠檬酸味和柠檬皮味，菊花味甜，有清新的菊花香。另外，柠檬菊花茶是老少皆宜的饮品。适合火证、头晕、目赤肿痛、咽喉肿痛、肝火旺盛、风湿疼痛、高血压等人群。孕妇应适量饮用。
柠檬、菊花泡水的禁忌：
1、有内火的人不宜添加冰糖。对于寒性体质、气血亏虚的人，尽量少喝。冰糖会削弱菊花茶的清热解毒功效。
2、胃酸、肠胃虚弱者禁用，以免刺激胃，影响消化。
3、柠檬菊花茶宜温热饮用。花草茶、隔夜茶容易滋生细菌，不宜饮用，以免腹泻。