工夫红茶,又称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当时,中国19个省(包括试种区新疆、西藏)都产茶,其中12个省份先后生产工夫红茶。
工夫红茶是红茶的一种,是含有与被含有的关系,没有根本的区别。
工夫红茶是中国传统茶类,产区广泛,分布于主要产茶省份。目前,我国生产的工夫红茶主要有:安徽祁门红茶、云南滇红;红色的;江苏的苏红、广东的越红等。其中以安徽祁门红茶为代表。
扩展信息:
工夫红茶的分类:
以红条茶为原料精制加工而成。根据产地不同,有“七红”、“滇红”、“宁红”、“一红”、“闽红”、“胡红”等不同颜色,各具特色。最著名的是安徽祁门产的“杞红”和云南产的“滇红”。
1. 齐宏
安徽省祁门县所产的“祁门红茶”,色泽乌黑,有光泽,具有独特的蜜香香气。被誉为“奇门香”,在国际市场上享有盛誉。滇红“滇红”产于云南省凤庆县
2. 川红
四川省产的“川红”是中叶工夫红茶。条索不像大叶品种那样肥硕,但比普通中小叶品种更粗壮、更金黄。它具有清新的橙子香味。
3. 滇红
为大叶工夫红茶,条索肥厚厚重,芽包金黄色,带有花果香,香气高,滋味浓。
4.一红
湖北产的“一红”茶冷却后常有凝结现象,这是有效成分丰富、茶汤品质优良的标志。
5. 宁红
江西产的“宁红”,香气甘甜醇厚,茶汤呈玫瑰色,叶底有花青素。
6、福建红
福建“闽红”分为“正和工夫”、“柏林工夫”、“潭阳工夫”三种。
参考来源:百度百科-工夫红茶