冲泡方法
将水烧至90-95，茶具以山水瓷器最佳。倒入约占壶容量5%的茶叶。冲泡后香气高而持久。每隔45 秒左右倒入一个小杯子中，先闻一闻，然后尝一尝。香气浓郁，余味甘甜。
功夫泡法
祁门红茶的浓郁香气，在清饮中最为明显。冲泡功夫红茶时，一般采用紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具。茶叶与水的比例约为1:50，泡茶水温为90-95。泡制功夫红茶一般采用壶法。先将茶叶按比例放入茶壶中，冲泡时间为2-3分钟。然后按照循环倒茶的方法将茶汤倒入茶杯中，使茶汤浓度均匀。喝的时候要慢慢喝。好的工夫红茶可冲泡2-3次。
具体步骤
1、器具：将壶、马克杯、茶杯、花杯放在茶盘上，茶道、茶样壶放在茶盘左侧，水壶放在茶盘右侧。
2、品茶：打开茶样罐，让参观者欣赏茶的颜色、形状。
3.热杯和火锅：将沸水倒入水壶中，然后倒入马克杯中，然后倒入茶杯中。
4、倒茶：将茶叶按1:50的比例放入锅内。
5、洗茶：右手提起水，左手用盖子刮去泡沫，左手盖上盖子，将茶倒入花杯中。
6、祁门红茶的第一次冲泡：壶中加入开水，浸泡一分钟，趁机洗杯，倒掉水，右手握住壶，将茶倒入市杯中，然后把茶从市面的杯子里倒进文香杯里，只用了七分钟。
7、鲤鱼跳龙门：右手将品茶杯倒放在花杯上，右手大拇指放在品茶杯底部，食指放在花杯底部。花杯，转身。
8、游山水：左手握住品茶杯底，右手将花杯从品茶杯中提起，沿杯口画圈。
9、愉快地闻香味：将香杯放在左手手掌上，将嘴与自己成90度，用拇指盖住，放在鼻子下闻香味。
10、品甜茶：三饮一味，所以要泡三口茶，细细品味，发现茶的甘甜。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
防范措施
1.饮酒注意事项