绿茶可以解腻、促进消化。绿茶是不发酵茶，保留了很多营养成分，比如茶多酚、咖啡因等，喝绿茶可以加快肠胃蠕动的频率。当达到一定量时，可以引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加，从而促进人体的消化和新陈代谢，消除油腻。
刮油的方法：
首先，减少总脂肪的摄入量，其次，增加膳食纤维的摄入量。膳食纤维会干扰肠道内脂肪的消化和吸收。富含膳食纤维的食物，如常见的粗粮、土豆、菌类和绿叶蔬菜、水果等，搭配正常合理的茶饮料，可以起到所谓的去油效果。
可以配制一些含有消化酶植物的茶，比如我们的山楂茶和陈皮茶，特别是山楂含有脂肪酶，所以进入胃肠道后，可以分解我们胃肠道中的脂肪。
其次，绿茶中含有的茶多酚具有很好的抗氧化作用，可以保护心脏和血管，但并不是所有的人都可以喝。例如，患有溃疡病的患者不能喝茶，因为喝茶不利于溃疡的愈合。另外，也不宜喝浓茶，浓茶会抑制钙、铁的吸收。