说到茶叶保鲜，很多人都认为是一样的，其实不然。比如红茶就特别适合用除湿机除湿，那么铁观音和祁门红茶如何保存呢？
铁观音如何保存
1、现代储存方法中，较好的效果是：
抽氮储存法
在密闭容器中，用氮气置换空气，使茶叶在无氧状态下储存。具体方法是：先将干燥后的茶叶放入带有卷边盖的茶叶罐或铝箔袋中，然后抽出空气，充入纯氮气，最后将茶叶密封。将茶叶存放在充有氮气的容器中，可以防止茶叶中的物质因氮化而变质。常温下，一年内品质可保持不变。如果能低温保存，保鲜效果会更好。
低温储存
可防止茶叶在低温下氧化变质。具体是将干燥后的茶叶（茶叶含水量小于5%）放入密封良好的容器中，在3摄氏度以下的低温下保存。对于散装茶叶的储存，应建立专门的冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度应保持在50%左右。
2.在家少量喝茶，经常服用：
坎宁
最好使用马口铁罐或双盖马口铁罐，将茶叶用纸包裹起来，或者直接放入罐内，尽量摇紧，不留缝隙，减少罐内空气，有助于保持茶叶的品质。安装后，盖上双层盖并用胶带粘住日常接缝。锅上套着两层尼龙袋，袋口扎紧。如果您将茶壶存放在冰箱或烘干机中，效果会更好。
尼龙袋收纳等简单方法
储存应采用尼龙袋，无毒、无味、不透气。先用干净的白纸将茶叶包裹起来，然后放入袋子中，轻轻挤压，使袋子中的空气排出，然后将袋子扎紧。然后取一个尼龙袋，套在装满茶叶的袋子外面，排尽空气后扎紧袋口，存放在干燥无味的铁桶中。