祁门红茶虽然不是红茶中的顶级茶，但却是“各族之首”、“红茶皇后”。因产于安徽祁门，故名祁门红茶。祁门红茶的冲泡方法与其他红茶相同，但很多人却没有办法让它真正香起来。
英国是世界上喝红茶最多的国家之一。喝下午茶是一种比较优雅的社交活动。下午茶中最好的是祁门红茶。其形状致密、细腻、均匀，颜色深沉、美丽；汤色红润，滋味醇厚，清香中带蜜，上品如兰花香（所谓祁门香），最宜清饮。现在，很多白领都会在下午给自己留出一段放松的时间。由于时间短，没办法泡出好茶。下面就来看看这两种祁门红茶的冲泡方法，让你不受时间限制，泡出香甜的红茶。
1、具体步骤
器具：将壶、马克杯、茶杯、香杯放在茶盘上，茶道、茶样壶放在茶盘左侧，水壶放在茶盘右侧。
品茶：打开茶样罐，让游客欣赏茶叶的颜色和形状。
火锅：将沸水倒入水壶中，然后倒入马克杯中，然后倒入茶杯中。
倒茶：将茶叶按照1:50的比例放入壶中。
洗茶：右手端水，左手用盖子刮去泡沫，左手盖上盖子，将茶倒入花杯中。
第一次冲泡：壶中加入开水，浸泡一分钟，趁机洗杯，倒掉水，右手拿壶将茶倒入杯中，然后将茶从壶中倒出。倒入香味杯中，需要七分钟。
鲤鱼跳龙门：右手将品茶杯倒放在花杯上，右手大拇指放在品茶杯底部，食指放在花杯底部，然后转身。
山中出行：左手握住茶杯底部，右手将花杯从茶杯中提出，沿杯口画圈。
闻香味：将香杯放在左手手掌上，将嘴与自己成90度，用拇指盖住，放在鼻子下闻香味。
品甜茶：三饮为一品，喝三饮，细细品味，找出茶的甘甜。
二、两种起泡方法
(1)简易气泡法
烧开水，茶具最好是瓷器的。倒入茶叶至壶容量的5/10 左右。冲泡后香气高而持久。每隔45 秒左右倒入一个小杯子中，先闻一闻，然后尝一尝。香气浓郁，余味甘甜。
(2)功夫泡法