港式奶茶是由正宗的锡兰红茶+淡奶制成，可以根据个人口味加糖。 （拼配茶—— 其实锡兰红茶本身就分很多种，是根据各个厂家的需要，经过具体挑选、拼配而成的，并没有具体说一定要用哪三种，各种单种拼配时所用的茶叶比例不同，也会造成茶的滋味、色泽、出水量的差异）
在泡茶的过程中，茶与水的比例，以及茶汤与淡奶的比例都是很有讲究的。正宗的港式奶茶是很有讲究的，在泡茶汤的过程中，需要茶拉茶——，因为红茶是发酵茶，而茶拉茶可以让茶叶充分氧化，使茶水充分氧化。奶茶口感更顺滑。
如果你在广州，可以去增槎路的三一国际咖啡城。有一家专营进口正宗锡兰红茶的店叫“Belcanto”。老板是人。母茶是他们自己的秘方。你可以去看看。他们可以免费为您制作。我尝了尝，味道非常好。这也做得非常专业。他们都有关于茶、水和牛奶比例的说明。不过，正宗的港式奶茶茶味稍重。这取决于你的口味，所以你可以自己尝试一下。我可以给您打电话：020-81786155。你自己尝试过就知道了。奶茶更多的是看个人口味。