大麦与山楂富含蛋白质、膳食纤维、柠檬酸、山楂酸等成分，大麦山楂茶有健胃消食、促进消化、利尿生津的功效，可降温解暑，补充身体所需水分，有抗氧化、促进新陈代谢、缓解便秘的作用，适度饮用，有缓解干燥、明目护眼的功效。
大麦山楂茶的功效与作用：
①煎水后，大麦茶偏寒，具有消暑止渴、利水利尿的功效。如果在夏天，感觉到燥热、烦渴、口干舌燥，不妨喝点大麦茶，这样会有一定的缓解效果。
②炒熟后，大麦茶偏温，具有消食导滞的功效。如果在夏天饮用这种大麦茶，会有一种口干舌燥的感觉，如果是在冬天喝，则会感觉到暖意融融，很舒服。很多女生认为常喝大麦茶能减肥消脂，其实就是在说大麦茶消食导滞的作用。
山楂味酸甜，具有促进胃液和消化液分泌的作用，可促进胃肠道蠕动，从而促进排便，可用于缓解便秘、大便干结等症状，还可促进消化，增强食欲。