祁门红茶和金骏眉都属于红茶范畴,各有特色。祁门红茶主产于安徽祁门,以祁门树的一芽、二叶、三叶为原料制成。其干茶细腻微弯,内质明显,具有独特的祁门香气,而金骏眉主产于福建省木桐村,以菜茶芽为原料制成。其茶条紧细,汤色金黄,有花香
祁门红茶和金骏眉有什么区别
1、产地不同
祁门红茶主产于安徽省黄山市祁门县,金骏眉产于福建省武夷山市木童村。
2、原材料的差异
祁门红茶为采摘标准,主要由一芽、二叶、三叶组成。近年来,我们开始制作红毛峰、红螺等香型红茶,采摘也越来越嫩。早春,越来越多的茶叶采摘为一芽一叶,甚至单芽。
金俊美诞生于正山部落的技艺,其特点是原料。制作金骏眉的原料是木桐正山茶头春季萌发的特有芽,非常细腻。制作一磅干茶需要六万个芽。
(下图为屯门红茶)
3、干茶形状
高档祁门红茶外观非常细腻,呈黑色;金骏眉有金黄色、黑色三种颜色。如果仔细观察,还可以看到金色的绒毛和花蕾。
(下图为金骏眉干茶)
4、汤的味道
祁门红茶冲泡后,茶汤浓稠、红润,香气令人难忘。同时具有明显的甜味,有时还带有玫瑰香味;金骏眉冲泡后,汤色呈金黄色,给人一种甘甜的味道。
金骏眉的香气虽然没有祁门红茶的玫瑰香,但具有一些水果香型的综合性,给人以甜润清新的口感。