探阳功夫
潭阳功夫生长于福建省福安市潭阳村。明代诗人谢昭所著的《昌溪所欲》记载“昌溪四周山皆产茶”，真实地反映了当时满山遍野的茶叶景象。探阳功夫产量大，出口历史悠久，出口量大。早在清朝咸丰年间就已享有盛名。现在探阳功夫仍然保持着稳定的出口量。
【品茶】
谭阳功夫是由绿茶发酵而成的红茶。茶本身呈黑色，形状细长，布满白毛，色泽乌黑，味甜柔和，色泽橙红或红色，色泽金黄，有明显的金环。由于颜色是在高温下自然沉淀的，所以每个气泡的颜色过渡非常自然。
劣质茶多为染色茶，表面看不出来，但看上去暗淡无光。冲泡出来的茶汤颜色会和真品有所不同，而且第二泡的颜色会比第一泡淡很多。
【酿造要点】
1、潭阳工夫茶是由绿茶发酵而成，但品种是红茶。冲泡时温度会比绿茶稍高，在茶杯中保存时间较长。不要高温煮，否则茶汤的鲜美就没有了。水温85~95度。
2、潭阳工夫茶可多次冲泡，茶水比例约为1: 40或1: 60，可冲泡6至10次。第一次浸泡一秒，第二次浸泡两秒，第四次之后时间可以稍长一些。
3.冲泡谭阳时，如果要添加乳制品，最好将茶放入茶袋中或放入过滤器中
水果不能煮太久。