湖南安化黑茶是后发酵茶。其性温和，富含咖啡因、氨基酸、茶多糖等，具有解腻、助消化、止渴等功效。有健脾利水的功效，但忌饮浓茶、隔夜茶，体质虚弱者亦忌饮。
安化红茶具有助消化、去油腻、和胃、降脂减肥、预防心血管疾病、抗衰老、降血糖、增强免疫力等功效。非常适合经常坐办公室的人和减肥人群，但不适合产妇、孕妇和经期妇女。
冬天，很容易出现手脚冰冷、身体冰凉的情况。经常饮用安化红茶可以提高人体的新陈代谢，起到活血暖身的作用。同时，安化红茶含有茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是丰富的复合黄酮类化合物，具有很强的活性，可以清除人体内多余的自由基，减缓细胞衰老，起到美容作用。
安化红茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。
其次，安化黑茶有很强的去油、消食的功能，这也是肉食者特别喜欢这种茶的原因。此外，安化红茶还可以改善肠道微生物环境，具有和胃的功能。