品质特征
目前，柏林小学厂址位于柏林市康山村，背靠康山。原厂为中国茶叶公司福建公司创办，其“柏林工夫”红茶享誉海内外。原厂房为砖木结构，四面打井。建筑体系明亮，有门楼、方形灰泥楼。门楼广场中央有飞檐和五角星，左侧写有“中国茶叶公司福建公司柏林第一厂”字样。门楼于2006年被台风“桑麦”摧毁，使旧景显得古朴而不繁复。现在住在这里的村民用水泥修好了门楼，并在平门右侧粉刷了砖墙，旧景已不复存在。
“柏林功夫茶”、“塘洋功夫茶”、“正和功夫茶”并称为福建三大功夫茶，柏林功夫茶一度位居三大功夫茶之首。
观其形状，细长弯曲，颜色黄黑；闻其味，清而鲜，清而香；闻其味，清而鲜，清而香。汤色明亮、醇厚、甘甜。这就是以造型优美、色泽金黄而闻名的“柏林功夫”。
据史料记载，“柏林功夫茶”盛行于20世纪50年代左右，距今已有150年左右的历史。 1851年，董天功在《武夷志》中被命名为“功夫”。其制作方法起源于福建各地，早于安徽祁门红茶。当时，闽、贵州茶商在福鼎从事功夫红茶，以白林为集散地，广泛采集白林、翠椒、十番溪、黄冈、虎林、浙江平阳、泰顺等地的红茶，并经过特殊工艺标准后出售。去海外。
据《福鼎文史》记载，制作“柏林功夫茶”的茶叶产于太姥山周围的丘陵地区，茶园分布在海拔650-850米的丘陵地区。太姥山濒临东海，山势险峻，气候温暖湿润，雨量充沛，春夏早晚有白雾，土壤肥沃，砾石土呈酸性，保水性好。此外还种植了华茶1号、华茶2号优良品种福鼎大白茶、福鼎大好茶。茶树经过阳光和雨水的滋润，芽叶富含芳香物质，是极品茶。
影响
保健：红茶能帮助肠胃消化、增进食欲、利尿、消除水肿、增强心肌功能。
预防疾病：红茶具有很强的抗菌能力，用红茶漱口可以预防病毒引起的感冒，预防蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血压。研究表明，红茶并不逊色于绿茶，而且对心脏更有益。
柏林芙蓉茶具有提神、缓解疲劳的功效：通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层，刺激神经中枢，促进思维提神、集中，使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它还对心脏有兴奋作用，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（一种使肌肉感到疲倦的物质）和其他旧废物的排出，并达到消除疲劳的效果。
还有金生清热：夏天喝红茶可以解渴、清凉、清热，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶与口腔唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润，凉爽的；
同时咖啡因控制下丘脑的温度中枢来调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排出，维持体内的生理平衡。
适合人群
白林功夫茶的保健功能从中医角度来看，白林功夫茶性温，善于祛寒，具有祛痰、消食、开胃的功效。脾胃虚弱的人最好喝柏林工夫茶。虽然工夫茶中的酚类成分与绿茶不同，但工夫茶还具有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化、杀菌消炎、增强毛细血管功能等作用。
因此，柏林工夫茶适合大多数人饮用，而且可以暖胃。然而，我们这些人
另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要把茶泡得太浓。喝茶的最佳时间是晚饭后，因为空腹喝茶会对身体造成伤害，尤其是不常喝茶的人，会抑制胃液的分泌，阻碍消化，严重时会引起“醉酒”，例如心悸、头痛。