绿茶不发酵，富含茶多酚、咖啡因、维生素等成分。喝绿茶有安神、补充水分、消除疲劳的功效。可促进身体新陈代谢、开胃利尿、缓解压力、活跃思维。其次，绿茶含有大量氨基酸和维生素，可以解渴、缓解眼睛疲劳，但忌喝隔夜茶和花草茶。
绿茶的功效与作用：
1、延缓衰老
绿茶中的多种维生素可以清除体内自由基，产生抗氧化反应。脂多糖可以抵抗辐射。茶多酚可以收缩毛孔、光滑皮肤、延缓皮肤衰老。
2.提神减肥
绿茶中的咖啡因可以振奋人的精神，增强思维能力和记忆力，并能消除尿液中多余的乳酸，从而消除疲劳，舒缓情绪。另外，它的热量低，可以减少体内脂肪堆积，达到减肥的目的。
3.护齿和视力
绿茶中含有氟，能有效抑制钙的还原，因此有利于预防龋齿。英国一项调查显示，经常喝茶的儿童可以减少60%的龋齿。绿茶中的维生素C对于减少眼部疾病、明目也有积极的作用。
绿茶的禁忌：
浓茶中的咖啡因会兴奋神经系统，导致失眠、心跳加快、血压升高。如果患者患有高血压或心力衰竭，会增加心脏的负担，因此不宜大量饮用。
茶泡好后，宜温饮（60度以内），不宜放置太久。隔夜茶、花草茶容易滋生细菌，所以禁忌饮用。
绿茶性寒。如果身体不好或者肠胃虚弱，建议少量饮用，以免影响胃的正常消化。