藏红花含有丰富的黄酮类、维生素、胡萝卜素等成分。具有抗氧化、提高免疫力、镇静安神等功效。食用方法是：先准备一个玻璃杯或陶瓷杯，然后用开水清洗干净，放入5~8根藏红花根，倒入温度为100的水中，加盖浸泡3分钟即可饮用。
藏红花的功效：
如今的生活节奏越来越快。城市人工作、生活压力大，极易引发焦虑、心烦意乱、思维迟钝等疾病。喝藏红花茶可以缓解焦虑和压力，起到调节平静的作用。
《银藤正要》记载藏红花“主忧郁，气滞，久食使人快乐”。藏红花具有抗抑郁、抗焦虑、缓解强迫症的功效。
多种原因都可能引起记忆障碍等，而藏红花对各种原因引起的学习记忆障碍有改善作用。
水温较高更有利于藏红花的活性成分释放到水中，所以有时建议用开水浸泡，当然温水也可以。毕竟藏红花是一种传统中药材，用温水冲泡并不能完全分离出其成分，所以一般建议用开水冲泡藏红花。
藏红花泡水使用方法：
1. 将5-10根藏红花丝放入茶杯中。
2.加入沸水冲泡。
3. 盖上盖子，闷气约3分钟。
4、水温稍凉后即可饮用，可续水3-4次。