红茶因其营养丰富的特性和许多好处而深受喜爱。经过长期发展，已形成芪红、滇红、火红、苏红、越红、胡红、川红、映红、昭平红、宁红等多个品种。每个品种又细分为许多子类别。所以专业人士未必能够一一整理出来。喝了那么多，最不懂的就是滇红！传统滇红、古树滇红、古树晒红、野生晒红，看着感觉很神奇，查了资料，和大家做个大概的了解！
传统滇红
“滇红”的正式命名可以追溯到1940年。1939年之前，云南不生产红茶。 1938年，郑和春、冯绍秋赴云南对茶叶生产、销售情况进行有关考察，遂筹建凤庆茶厂。 1939年，他们试制成功第一批用于生产销售的工夫红茶，称传统滇红，命名为“云红”。其生产工艺包括萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥等几道工艺流程。直到1940年，“滇红”才成为云南红茶的正式名称并延续至今。
古树滇红、古树晒红、野生晒红又是怎么来的？
古树滇红、古树晒红、野生晒干红等新产品是在滇红试制成功后，从传统滇红逐渐拓展出来的，主要是工艺和选材上的差异。
红茶属于全发酵茶，需经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺步骤。在干燥过程中，一般采用高温烘烤，使水分快速蒸发，缩小体积，定型，保持干燥，散发青味，强化和保留芳香物质，使红茶具有独特的甘香香气。红太阳是工艺更新，主要工艺区别是干燥方式不同。
顾名思义，晒茶是将茶叶在阳光下晒干，使其具有更自然的香气。晒干工艺在一定程度上借鉴了晒普洱茶的做法。
其次是对原材料的严格控制，因此在选材上存在差异。于是就有了古树、野树、野生古树等不同材质的滇红。总之，滇红的种类很多，根据工艺和选材的不同而排列组合。最重要的区别在于技术和材料的选择。下面我们简单总结一下。
相同点与不同点
相同点
产于云南，以云南大叶晒干绿茶为原料，也属于滇红。
不同点
传统滇红：既有工夫红茶也有红碎茶，选料宽泛。根据市场和生产厂家的需求来选用原叶，有芽尖、一芽一叶等标准。工上艺采用鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干。
古树滇红：只有树龄达百年以上茶树才能称为古树，以古树鲜叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成的滇红茶，才能称为古树滇红。
古树晒红：只有以百年以上茶树鲜叶为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、阳光晾晒而制成滇红茶才能称为古树晒红。采用阳光晾晒的红茶，茶叶中活性酶得到较好保存，在后期会进行自然转化，所以保质期也相对长一些。
野生晒红：野生晒红既强调红茶原料又强调了制茶工艺。野生即野生野长于深山荒野的古茶树，不受或少受人为干扰；茶叶多了自然的野性。为了将这份自然的野性保留下去，大多采用阳光晾晒。
因此，很难像传统滇红那样大批量生产标准产品。对于普通人来说，喝到地道正宗的古树滇红茶并不容易。他们要么掉进沟里，要么喝隔壁古树滇红茶。对于像野生古滇红这样较小的品种来说就更困难了。想尝试一下野生古树滇红却没有地方买怎么办？快来参加茶文化每月举办的品茶活动吧！
