安徽名茶有哪些，名茶品鉴沙龙

祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，江西省浮梁地区。茶叶的天然品质以祁门历口、山里、平里地区最好。祁门地区历史上很早就盛产绿茶，从事茶业的人数众多。唐咸通三年（862年），司马图《祁门县新修长江记》称，公元：年祁门地区“方圆千里之内，业有兴茶者七八人”。 ……齐的茶色黄，香气浓郁。”清代光绪以前，祁门不产红茶。相传光绪元年（1875年），黟县有一个叫余干臣的人，被贬出福建，回到家乡经商。 （今东至县）在药都街开设红茶馆，模仿闽红的制作方法，取得成功。次年，他到祁门县里口、山里开设子茶馆，开始成功制作祁红。与此同时，时任祁门人的胡元龙在祁门南镇贵溪开展“绿改红”工程，设立“日顺茶厂”试制红茶，也成功了。此后，“旗红”不断扩大生产，形成我国重要的红茶产区。祁红产区自然条件优越，山多，森林多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，非常适宜茶树生长。此外，当地茶树的主要品种——棘叶树种含量丰富，酶活性高，非常适合工夫红茶的制造。祁红的采摘过程十分考究。采摘一芽二叶、三叶的芽叶为原料。经萎凋、揉捏、发酵后，芽叶由绿色变为铜红色，带有芳香的香气，然后用文火烘烤至干燥。红毛茶泡好后，必须进行精制。精炼过程复杂且耗时。由盒子制成。高档祁红茶外形紧致细长，色泽深润，冲泡后茶汤红浓。香气清新、芳香、持久，甜味明显，有时带有玫瑰香味。奇红独特的香味被很多国外消费者称为“奇门香”。芪红在国际市场上被誉为“高端红茶”，尤其是在英国伦敦市场，芪红被列为茶类中的“英雄”。 “中华茶香中，寻春香”。杞红茶适合清饮，但也适合加奶加糖饮用。齐红受到英国皇室贵族的青睐，齐红被赞为“群里最美丽的女人”。其主要特点是：叶形紧细、叶细、色深；茶香持久，有果香、兰花香。这种香味在国际茶叶市场上被特称为“奇门香”。茶汤及叶底色泽红润，滋味鲜醇。即使与牛奶和糖混合，香气也不会减少，反而会更香。 “祁门香”所用茶树是经国家茶叶品种审定委员会审定的国家优良品种“祁门种”。叶面微隆起，叶色翠绿，富有光泽，叶质柔软。杞红现采现加工，保留鲜叶的有效成分。优质芪红以一芽一叶或一芽二叶为主，制作工艺精湛。它分为两个主要过程：初级生产和精炼。初级生产包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。精制是将不同长短、粗细、直度的原茶进行筛选、整形、审选，分级成堆。同时，为了提高干燥度，保持品质，便于储存，进一步发挥茶香，需进行复火。拼配成为形状、品质优良的成品茶。 “奇门香”香遍各大洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区。多年来一直是我国的国礼茶。刘少奇主席、江泽民总书记出访时都带“奇门香”作为礼物送给外国元首。