普洱生茶不发酵，茶性寒。其茶中物质丰富，具有较强的刺激性。茶叶中含有丰富的多糖、茶褐素等物质。其茶性温和，具有暖胃、促进消化、促进内循环、改善睡眠质量的功效。
普洱生茶和熟茶有什么区别？
1、普洱生茶
普洱生茶性凉。清热解毒、消食消暑、止渴生津，效果显着。它可以清洁肠道、降脂、提神、降血压、减肥。它适合年轻人。但生茶的有效成分较多，所以不适合容易失眠的人、感冒发烧的人、胃溃疡患者、孕妇等。
2、普洱熟茶
熟普洱茶性温和，口感醇厚柔和，回味甘甜，生津自然，几乎没有苦味。然而，新熟的普洱茶可能会有浓郁或略带水味的味道。熟茶能降脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿、养胃。比较适合中老年人和胃寒的人。
生茶与熟茶的工艺区别：
1、普洱生茶加工工艺
普洱生茶经过冷却、烘焙、揉捻、晒干，然后高压灭菌、干燥。在此过程中，它不是发酵，而是压制成饼，并在随后的储存中慢慢转变。因此，刚泡好的普洱茶性质与绿茶相似，偏凉。
生茶条呈棕绿色，茶汤清澈，黄绿色。喝时茶汤猛烈，苦味明显，回味较快，刺激性比较强。从茶色的翠绿和茶味的苦涩，可以明显感受到普洱生茶的寒凉。
2. 普洱熟茶工艺
普洱熟茶是以生茶为基础，在压榨前，增加一道“堆积发酵”的工序，即将茶叶洒水堆积到一定高度，微生物的热量和湿度用于加速茶叶的成熟。在如此高温高湿的条件下，所制出的茶必须是热干的。喝完后可能会有喉咙干燥、上火的感觉。