柠檬白茶富含维生素、氨基酸、蛋白质、茶多酚。具有抗氧化、缓解视疲劳、润喉、除火气等功效。可以补充身体所需的水分，促进胃肠消化，有清心除烦、清热利尿、改善睡眠、提高记忆力的功效，但白茶也有禁忌，隔夜茶和花草茶都是禁忌。
柠檬富含维生素B1、维生素B2、维生素C等人体必需的物质。此外，它们还富含有机酸、柠檬酸，且呈强碱性。新陈代谢、抗衰老、抑制色素生成等，具有美容、滋养皮肤的功效。
白茶是微发酵茶。白茶叶中的咖啡因能使人兴奋，从而活跃思维，提高记忆力。白茶中的咖啡因可以消除疲劳，使人头脑清醒，有助于思考。清热、清心除烦、宁心安神，有助于改善睡眠质量
白茶还含有丰富的维生素A，可以缓解视疲劳，保护眼睛；另外，白茶中的活性酶可以显着提高酶的活性，具有降血糖的作用。白茶中的氨基酸可以防暑。解热、利尿和促进液体的作用。
将适量柠檬汁倒入冲泡的白茶中，或加入柠檬片（1-2片）。然后加入糖或蜂蜜，味道酸甜可口，冷藏后味道更佳。柠檬与白茶一样，具有生津祛热、健胃消食的功效，两者搭配效果更显着。此款适合在饱餐后或需要消化食物时饮用。 （夏天也可以冷藏）