普洱生茶值得收藏；熟普洱茶更适合饮用。主要是熟茶发酵、压榨；发酵充分；味道已经基本确定了。即使存放时间较长；随着时间的变迁，茶的风味和滋味善于变化，具有丰富的收藏价值。
普洱生茶：
胜普选用云南大叶种，经采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥加工而成，保留了茶叶的活性和内涵。
新茶刚开始喝时，是很刺激的。从新茶开始，每年甚至每个月都能感受到这种变化。这种变化的特点是刺激性逐渐减弱，苦味消退直至消失，滋味变得柔和，茶汤变甜，香气由蜜香、花香变为老香，茶汤颜色由金黄色至栗红色。
香气高甜多变，喉韵悠长，口感层次变化，不同阶段口感不同。因此，品质较好的圣多美和普林西比具有很高的收藏价值。
当然，并不是所有的生茶都可以保留到升值为止。对于茶爱好者来说，在采集生茶之前，关键是要选择好的茶叶原料。如果一开始采集的生茶原料较差，即使存放几十年，也不能说是好茶。因此，在采摘生茶之前，一定要对原料进行挑选，这样才会变得越来越香。
普洱茶：
熟茶是在大叶绿茶的基础上进行干燥，经过堆发酵后，参与酶反应、微生物反应、热湿作用等化学变化，人为地缩短了生茶的自然发酵过程！
其质量已达到稳定状态。内容不会随时间而改变。通常的做法是发酵后将茶叶放置三到五年，让茶叶自然稀释发酵味，可以达到良好的饮用效果。
