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武夷泡桐正山小种【分类】 正山小种属于红茶类。十八世纪末，始创于福建省崇安县桐木地区。历史上，杏村曾作为该茶的集散地，故又称杏村小种。鸦片战争后，帝国主义侵略，国内外茶叶市场竞争激烈。正山茶与外山茶之间曾发生过争议。正山有正统之意，故名。 【栽培条件】茶区分布及自然环境：产区仍以泡桐为中心，崇安、简阳、光泽三县交界处的高原茶园也产。产区群山环抱，高山深谷，气候寒冷，年降水量2300毫米以上，相对湿度80-85%，雾日100天以上，日照短，霜期长，土壤充足土壤湿润、肥沃、疏松、有机质含量高。茶树生长茂盛，茶芽粗纤维少，嫩度高。 【风味】成品茶是经过精心采摘、精心制作而成。绳索肥壮，紧而圆，颜色深。冲水后，汤色鲜红。福烟香、桂圆汤、蜜枣是其主要品质特点。如果加入牛奶，茶的香气不会减少，而且会形成糖浆状的奶茶，甘甜爽口，风味独特。正山小种红茶非常适合搭配咖喱和肉类菜肴。日本一位茶专家曾说过：这是一种让人又爱又恨的茶。一旦你喜欢它，你就永远不会放弃它。正山小种生产历史悠久。 1917年，崇安县令卢适撰《续茶经》：“武夷茶若山中者为岩茶，洲茶者近水者……其上者谓之”。工夫。工夫茶上面还有一种小种茶……”1870年代销往欧美国家，现出口德国、英国等地。正山小种有机茶的产地在武夷山市星村镇桐木关。据《中国茶经》记载，正山小种的“正山”意味着它是真正的“产于高山茶区”。以前武夷山出产的茶都叫正山，而武夷山附近出产的茶就叫外山小种（人工工夫岩小种），所以龙眼味的正山小种在市场上是独一无二的，所以正山小种是又称“星村小虫”，以区别于武夷山以外产的小种。种类。