秀水宁红茶外形美观、紧凑，色泽乌黑，水色鲜红，在茶叶拼配中极具价值。 “宁红”以其串美丽、毛金黄、门苗挺拔、色泽深、香味持久、叶色鲜红、风味浓郁而闻名中外。
红茶选择：
高档红茶茶芽含量高，条形细而紧（小叶种）或肥而紧条（大叶种），色泽乌黑有光泽，茶枝金毛较多，香气浓郁。味道鲜甜，汤色红润。碗壁与茶汤接触处有一金环，俗称“金环”。
中档茶芽含量少，色泽黑而微有光泽，毛色微金，香气微甜，滋味甘淡，汤色红亮，金圈少黄而明亮。
低档茶芽少，以成熟叶为主，条状松散而轻，黑而微干，缺乏光泽和金黄；香气浓郁，味平。
红茶的食用方法：
1、一般来说，在喝红茶之前，无论采用何种饮用方法，都必须准备好茶具，如烧水的壶、盛茶的杯子或灯等。
同时，需要清洁的水以避免污染。
2、通常每个杯子中根据需要只放入3-5克红茶或1-2袋茶包。如果用锅煮，则按照茶与水的比例将茶倒入锅中。
3. 将等量的茶叶放入杯中后，倒入沸水。如果是高档红茶，那么最好选择白瓷杯，这样可以观察一个人说的话。
通常，水冲洗长达八分钟。如果用锅煮，先把水烧开，然后放入茶料。
禁忌：药与茶同服。服药前后1小时内不要喝茶。人参、西洋参不能与茶同食。
忌喝浓茶解酒，忌饭前喝茶，忌饭后立即喝茶，忌女孩喝浓茶。
