云南红茶无论是浓茶还是稀茶,首先要知道云南红茶的等级。特级滇红工夫茶的特点:外观紧实、肥厚、雄伟,干茶色泽深邃明亮,内汤色泽明亮,香气清新悠长,滋味浓郁爽口、饱满。的刺激。叶色红、嫩、亮,为中国独有。是世界上流行的功夫红茶。
云南红功夫分类:
一级滇红工夫茶的特点:外观紧实、肥厚、雄伟,干茶色泽深金黄,内汤明亮,香气悠长,滋味浓鲜。叶子又红又嫩。
二级滇红工夫茶的特点:形状紧实,肥厚雄伟,茶色深干,略带金黄,内汤色泽明亮,香气清新持久,滋味浓郁鲜爽,刺激性稍小。但回味清新。
三级滇红工夫茶的特点:外观紧实、肥厚、雄伟,干茶颜色深,略带金黄,内汤明亮,香气鲜而悠长,滋味鲜美。强烈、新鲜、辛辣。香味浓郁如蜂蜜,还含有兰花的香气。叶子的底部又嫩又红。
四级滇红工夫茶的特点是:条索粗壮紧实,乌黑富金;
五级滇红工夫茶的特点是:条索粗而紧,色泽仍黑金黄;香气纯正,滋味醇厚,叶底尚软,色泽红润均匀。
六级滇红工夫茶特点:条索粗紧,黑微褐,微金黄,香气纯正,滋味清淡,叶底稍厚而硬,色泽红润。
因此,从以上等级来看,云南红茶的两个重要品质特征是:色泽金黄紧实、条索紧实较好、毛色金黄较好。滇红工夫茶根据不同的采摘季节、采摘芽叶、不同的制作工艺,表现出不同的茶叶特性。滇红工夫茶的独特之处在于其形状饱满紧实,毛色金黄,香气浓郁。等级越高,茶叶的品质越好。