祁红是祁门红茶的简称，主产地为安徽省祁门县，茶叶的天然品质以祁门县里口地区最好。里口被誉为祁门红茶的发源地。清末祁门红茶创始人之一于干臣来齐开茶铺，试制祁门红茶成功。祁红是重要产区；从品质上来说，里口出产的芪红一直都是上乘的。据说，1915年在巴拿马博览会上荣获金奖的旗红就是李口同和昌茶所选定的。
高档祁红茶外形紧致细长，色泽深润，冲泡后茶汤红浓。香气清新、芳香、持久，甜味明显，有时带有玫瑰香味。奇红独特的香味被很多国外消费者称为奇门香。
目前，祁门县规模以上茶叶企业约22家，其中品牌企业一般包括：
1、祁门县金东茶厂徽红品牌（传承徽州经典，品鉴优质祁红）
2、祁门县辉红茶业有限公司梨口品牌（梨口是祁门红茶的发源地）
3、黄山和益源茶业有限公司和益源品牌
4、富绿公司富绿品牌
5、祁门香茶实业有限公司“旗香”品牌
6、国盛茶厂国盛品牌
7、奇瑞食品有限公司奇瑞品牌
8、黄山世纪红茶实业有限公司维诺品牌
祁门红茶历来以香气浓郁着称，与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称为世界三大名茶之一。
祁红的采摘过程十分考究。采摘一芽二叶、三叶的芽叶为原料。经萎凋、揉捏、发酵后，芽叶由绿色变为铜红色，带有芳香的香气，然后用文火烘烤至干燥。红毛茶泡好后，必须进行精制。精炼过程复杂且耗时。由盒子制成。