正山人喝茶需要洗茶。正山人泡茶第一件事就是洗茶。洗茶有两个主要目的。一是正山人加工复杂，运输、储存过程中难免灰尘，洗茶起到清洁作用；做好准备。
“洗茶”一词起源于北宋，用于饮茶程序已有近700年的历史。 《中国茶叶百科全书》洗茶说明：洗茶是去除散茶表面的杂质，可以诱发茶香和茶味。
首先，洗去因茶叶保存不良而产生的表面灰尘；
其次，干燥后的茶叶首先经过加热、吸收、润湿，形成叶子舒展的发芽状态，有利于风味物质的溶出，使茶叶的香气物质更好地分布。
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如果觉得不干净，建议使用刮洗茶的方法：
刮泡洗法是在泡茶时将适量的茶叶放入泡茶设备中，挂壶用高水冲洗，并一次性将沸水充满泡茶设备。这时，茶汤就会产生丰富的泡沫，漂浮在茶汤的表面。
以前我们以为茶汤中的气泡是由茶中的脏物引起的（其实，茶汤中的气泡并非全部都是茶中的脏物引起的，相反，茶汤中的气泡主要是由茶中的脏物引起的。是茶叶中一种叫做茶皂素的物质引起的），然后只需要把泡沫刮掉，就可以放心饮用了。
这样做既可以头脑清醒，又不会损失过多的茶营养。