赤小豆含有丰富的能量、蛋白质、维生素、膳食纤维等，煮水饮用可以利尿消肿、生津止渴、消化积食、调理肠胃。可以补充人体所需的能量和膳食纤维。具有润肠通便、清热解毒的功效。
赤小豆在秋季开花，燥能祛湿，其性下行，通小肠，故能利水消肿。心谷，味甘酸，具有克逆的功能，赤色入心，利小便，心经之火从小肠排出，故能清热解毒，消痈，具有解毒排脓的作用。
红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂甙等营养成分。可以整个食用，也可以用来煮饭、煮粥、红豆汤。红豆淀粉含量较高，蒸熟后呈粉状、沙状，有独特的香气，所以常用来制作豆沙。
同时，赤小豆还具有药用价值，具有清热解毒、利水消肿、健脾祛湿、行血补血、消积化瘀等功效。
喝红豆的注意事项：
1、小便频繁的人不宜多吃赤小豆。
2、长期服用赤小豆汁，会使人黑、瘦、干，阴虚无湿热者不宜食用。
3、服用硫酸亚铁制剂时不宜吃赤小豆。
4、赤小豆个头小、颜色深的为药用最佳，个头稍大、呈鲜红色或淡红色的为食。