红茶是一种完全发酵的茶，含有大量的酚类化合物。从临床试验结果来看，它具有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等作用。但你知道红茶是如何制作的吗？如果你不知道的话，我们就来看看吧。
红茶怎么做出来的
首先是红茶采摘
1.采摘茶树幼苗。
在肥水管理正常的情况下，第二次修剪和第三次修剪后的幼茶树高度可达60-45厘米左右，可采用“打顶留叶”的方法采茶。
标准：春茶留二三叶，采一芽二叶；夏茶有两叶，采一芽一叶；夏茶有两叶，采一芽一叶。秋茶留一两叶。在采摘幼茶树过程中，要注意“采顶提边、采高采低、采密提疏”的原则。茶树幼苗经过整形、修剪、打顶、摘叶3次后，当高6080厘米、宽130厘米时，即可采摘成年树进行管理。
2.采摘成年茶树。
成年茶树应坚持“集中采收、采留结合、适时采挖”的原则，才能在较长时期内获得较高的经济效益。春茶以名茶原料为原料，多以单芽、一芽一叶、或一芽一叶入手。如果其中5%符合开采标准，就可以采摘茶叶。采摘名茶要求原料嫩度均匀。一般初采一芽一叶，初采一芽一叶或单芽。
标准：红条茶、绿茶、散装红茶要求原料嫩度中等。一般以一芽、二叶、三叶为主料，用嫩对生叶。油茶、六堡茶则要求采摘基本成熟的芽，剪去二至三片叶。一般可采用“常年留鱼叶”或“李解留鱼叶，秋季留一叶，及时、分批、按标准采茶”的方法。
3、机械采茶。
近年来，我国大型茶园推广试验的采茶机有双担式、机动式、螺旋滚刀式、采茶机和卧式旋刀式两种。这两款茶叶采摘机采摘质量好，操作方便，能适应各种地形的茶园作业。工作效率比手动采茶机提高10倍左右。采茶者应适当加强茶园试种、推广的施肥措施。
4.鲜叶管理。
采摘下来的鲜叶应及时运至茶叶加工厂，经专人检查验收后，尽快置于洁净、阴凉的室内，并保持室内通风良好。可能的。鲜叶用50-100公斤的干净竹筐运输，避免运输过程中挤压，减少损坏。一般要求鲜叶采摘后4小时内进厂。如果不能及时送到茶厂，必须防晒、防雨，并放在清洁通风处保鲜。
其次是红茶的制作
1. 枯萎
萎凋可分为室内加热萎凋和室外日光萎凋。枯萎的程度要求新梢失去光泽，叶软而茎折断，叶脉透明。
2.揉捏
建国初期，泡茶是用脚揉的。 20世纪50年代，采用铁木结构双支腿液压揉茶机。 20世纪60年代，揉捻技术得到改进，采用Tie55电动揉捻机，提高了泡茶效率。揉捻时，茶汁流出，茶叶卷成条状。
3、发酵
发酵，俗称“发汗”，是最重要的环节。是指将卷好的茶胚放入篮中，轻压，上面盖上温水浸湿的发酵布，以提高发酵叶的温度和湿度，促进酶的活性，缩短发酵时间。一般56小时后，叶脉变成红棕色，即可烘烤干燥。发酵的目的是在酶的促进下，氧化茶叶中的多酚，使绿茶呈红色。
发酵是形成红茶色、香、味特征的关键工序。一般来说，双
以上就是红茶的冲泡方法。一般来说，红茶的品质之所以如此之好，很大程度上得益于生产的严格要求和采摘的严格控制。