“潭阳红茶”全称“潭阳工夫茶”。
潭阳工夫红茶是福建省三大红茶之一。相传是清朝咸丰、同治年间(1851-1874年)福安市潭阳村人试制成功。至今已有100多年的历史。产区分布广泛,以福安市潭洋村为中心,覆盖福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部地区。采用当地性种为原料,形状紧、圆、直、匀,有白毫,色泽乌黑有光泽,内质鲜爽,汤色明亮金黄,味道醇厚,叶子的底部又红又亮。
工艺
历史上,潭阳工夫最初的生产过程中,需要掌握萎凋工艺,而在高山茶区,非常注重加热、发酵的技术处理。潭阳工夫的精细化一般采用多级支付体系和主产品回收的方式。由于产区广阔,将高山、平地、春、夏、秋原料融为一体,相得益彰,相得益彰,使潭阳工夫红茶保持稳定的规格。而质量标准是精细化的关键。
坦阳工夫红茶试制成功后,经广州出口西欧,深受好评。从此,名声不胫而走,大批茶商纷纷进山求销。从光绪六年到民国二十五年(1881-1936)50多年来,潭阳工夫红茶年出口量在500吨左右,其中1898年是最繁荣的一年,年出口量1500吨。潭洋街全长一公里,有茶铺36家。现已成为福安市的主要红茶产区和周边七八县的集散中心。产品远销荷兰、英国、日本、东南亚等20多个国家和地区。目前,随着国际贸易格局的变化,国际市场对茶叶的需求量不断增加,特别是东欧、英国、俄罗斯等国家,发展谭阳工夫红茶和茶的生产前景十分广阔。扩大出口创汇。