1. 山茶油鸭蛋的功效
步骤1
锅中放入适量水和白醋拌匀，然后放入鸭蛋浸泡2小时（这样做的目的是让鸭蛋壳变软，吸收盐分）将鸭蛋洗净，捞出并将它们晒干
第2步
锅中倒入水3000克，将盐500克、桂皮、八角、花椒放入锅中（锅不要沾油）大火烧开水，使盐充分溶化，煮出味盐水，关火，等盐水晾干
步骤3
准备一个无油无水的罐子，将鸭蛋放入其中（可以在鸭蛋上盖上盖子，这样鸭蛋就不会浮在水面上），然后将冷却的盐水倒入罐中，密封罐子
步骤4
将鸭蛋放在阴凉处，腌制20天左右。咸蛋煮熟后即可食用（夏季腌制20天左右，冬季腌制30天左右）
2. 茶油鸭蛋可以降火吗
优点是长期吃真正的原味茶油，可以延年益寿，去火。山茶油的缺点是味道有点苦。这种苦味很多人都尝不到，但是这茶油必须要煮沸了才能给他吃。
3. 茶油鸭蛋怎么做
呈碱性。
茶籽壳不要扔掉，它是很好的天然肥料，是碱性原料，烧成灰制碱，用来腌咸蛋，味道鲜美。还可以撒在自己的菜园里当肥料，榨油后的茶饼也是个宝。
以前没有洗发水的时候，女人们就用它来洗头，
还可以用来洗衣服、毒鱼、杀虫等。
4. 山茶油鸭蛋的功效和作用
1.祛除内热。当我还是个孩子的时候，我很生气。我奶奶给了我们茶籽油。有时直接喝，但有点难以下咽。我通常把它加到鸭蛋汤或者瘦肉汤里。我们也愿意吃。坐月子期间，炖鸡汤、鱼汤时加入茶籽油。
2、以前没有护发素，农村妇女就用它来润滑头发。洗完头发后，涂一点在发尾，或者直接滴几滴水。头发肯定不会打结，但是味道不好，而且太油，所以后来就没有人用了。
3.滋润肌肤。这个确实有效，但是农村人没加的东西你一定要买。按摩时，手上会有很多污垢颗粒。这应该和卸妆油的原理是一样的。适合孕期、坐月子期间使用，更放心。长期坚持有一点淡斑效果，因为皮肤滋润而不干燥。
4、怀孕期间用来涂肚子。这对我有用。不知道是我皮肤的强大修复力还是真正的茶籽油功效。我真的没有妊娠纹。
5、当我看到家人被烫伤时，他们会立即涂抹茶籽油，每个人都这样做。具体原理我不太明白。
5. 茶油鸭蛋的功效与作用
01. 烘焙
烘烤时，从树上采摘下来的生茶籽中充满了水分，必须除去水分后才能榨油。与很多地方的油炸、晒干的方法不同，老油坊采用的是在晒床上晒干的方法。晒床的形状像北方常见的土炕，下面生火，上面撒上茶籽。干燥的标准是香而不焦。要注意控制火候，这关系到能否压出香浓纯正的茶油。
02. 研磨
研磨，将晒干的山茶籽投入糁中研磨。石制圆形铣槽直径近5米，其上放置着一辆木质十字形铣车，铣车的四个腿上安装有四个石轮。磨坊的动力最初由牛拉动，后来由建在溪流中的水车拉动。使用牛时，压碎油茶籽大约需要1小时，使用水车动力时，需要30分钟。现在用电只需10分钟。
03. 筛子
过筛，油茶籽磨成粉后，需要用细目竹筛过筛。筛下的细茶籽粉即可进入工序，而破碎后颗粒较大的茶籽粉则需返回磨台再次研磨。茶籽粉颗粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油质越好。
04.蒸汽
蒸粉，将过筛的茶籽粉仔细收集起来，放入装有木蒸笼的大锅中，隔水蒸熟。这一步，还需要严格控制火候。蒸的标准是看得见蒸汽但不能完全熟，否则会影响油的质量。每当蒸粉的时候，浓郁的油茶香气就会随着蒸汽释放出来，弥漫在整个油坊里。这时，如果你观察木蒸笼里的茶粉，你会发现有一种明亮的油渗出。
05. 包裹
包饼时，将蒸好的山茶籽粉填入以稻草为底的圆形铁箍中，压实，然后用稻草包住，制成圆饼。因为秸秆中含有丰富的碱，可以与茶籽相互作用，使最终的茶油更加香浓。现在其他采用机械榨油法的油厂都没有这一步，油的香味自然无法与古老的榨油法相比。
06. 挤压
压油时，将茶饼放入整块木头凿成的槽中，用方形木块填满剩余空间，然后将木片放入其中，挤压茶饼，然后开始压榨。按压时，两位锤师联手推动悬浮在空中的重约30斤的元宝形石锤，摇摇晃晃地敲击油槽内的木楔，将木楔锤入其中。黄色的茶油会从压扁的饼中滴出来。 2小时后，扁饼中的油几乎耗尽，至此一个完整的榨油过程就结束了。
这是茶籽压榨油后剩下的渣滓，而且这种渣渣的功效也很大！农村人称它为库库糕，人们用它来洗头、喂猪。你听说过吗？
剩下的茶籽壳不要扔掉，它是很好的天然肥料。它是碱性原料，烧成灰可以制碱，可以用来腌制咸蛋，也可以撒在自家菜园里当肥料。榨油后的茶饼也是一件珍品。过去没有洗发水的时候，妇女们就用它来洗头、洗衣服、杀虫。
6. 山茶油鸭蛋的功效与作用
颛桥月饼、鸡公滩糍粑、黑猪腊肉、咸鸭蛋、光山青虾、光山茶油、油干面、甜米酒、红薯粉丝、关武梅鲜桃、光山米虾米、萝卜丝、光山萝卜丝、光山下来，崂山粉丝，坡皮河锅贴，光山茶，司马光家宴，臭豆腐卷等18种光山县特产！
7. 山茶油蒸鸭蛋清火
准备材料
番茄1个、土鸡蛋2个、土鸭蛋1个、豆豉8克、茶籽油50克、盐1克、生抽8克
1个鸡蛋打入碗中，加盐，打散
2 西红柿洗净去皮切小块，豆豉洗净晾干
3热锅倒入油烧开，倒入蛋液翻炒，捞出
4 锅中加入少许油，放入西红柿翻炒均匀
5 加入豆豉和鸡蛋，翻炒均匀
6 倒入适量的水，煮一分钟
7 放入生抽翻炒均匀，放入锅中装盘
8. 山茶油煮鸡蛋的功效
成分：
五花肉1块，鸡蛋10个，茶油50毫升，盐10克，白胡椒10克，水80毫升等。
配件：
姜、葱、盐、料酒等大蛤蜊10只，冰水一瓶
操作流程：
1.五花肉一大早就被摊贩清理干净。回家后可以用红薯粉洗一下
2、鸡蛋10个打散；依次加入盐、茶油、白胡椒粉和水；打匀并放在一边。
3、用绳子将五花肉的一端绑紧，防止蛋液漏出。
4、另取一个漏斗，放在五花肉的另一端，然后慢慢地将鸡蛋液倒入其中；不能太满，70%最好。
5、如果五花肉的开口太大，我建议用针线缝紧；
五花肉的所有开口都要检查一下，防止蛋液漏出来！这个非常重要！
6、锅里水烧开，将五花肉两端有开口的提起，有蛋液的肚朝下，放入沸水中烫至蛋液凝固即可！
7、待蛋液凝固后，将五花肉焯水3分钟；撇去泡沫并用冷水冲洗。
8.另起锅，放入水，三两片姜，一根葱，放入洗净的五花肉，然后加入少许料酒，少许盐，盖上炖锅盖，大火烧开大火，转小火，慢炖1.5小时；
记住，姜片和葱结放在下面，五花肉放在上面，这样五花肉就不会粘底了。
9、一个半小时后，茶油整个五花肉蛋就变成了“龙珠”的样子。取出来放在一个大锅里；将冰水倒入五花肉蛋中，使五花肉更加紧致，吃起来外酥里嫩。
10.取出放在案板上；
半切超美，粉嫩嫩的外表包裹着一颗精致的黄心
切片摆上桌，直接吃或蘸酱吃，或煮成汤，都很美味；