坦洋工夫红茶的品质特点与制作工艺

潭阳工夫红茶外形细长均匀，毛色洁白，色泽黑亮，内质鲜甜，汤色金黄明亮，叶色红润。其中，潭阳、寿宁、周宁山区出产的潭阳功夫红茶，风味醇厚，条纹丰满，东南沿海霞浦地区出产的潭阳功夫红茶，色泽鲜艳，条纹美丽。

潭阳工夫红茶的初步制作分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤。