滇红茶和普洱红茶的区别如下:
1、生产工艺不同
滇红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,而普洱茶的传统生产工艺是揉捻、干燥,然后压制成各种紧压茶,在自然储藏中缓慢发酵陈化。
滇红茶为初发酵茶,生产后发酵停止;普洱茶是后发酵茶,在储存过程中会继续自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也会继续发酵。因此,普洱茶分为生茶和熟茶,而红茶则没有。
2、香气不同
滇红茶的甜香和焦糖香气更加突出,甜味很浓;普洱茶的干茶气味较淡,有淡淡的清香,有熟茶特有的浓郁感,不像滇红茶那么甜。
3、形状不同
滇红茶多以散茶形式存在,或制成螺旋状,如七彩云南的大叶红螺旋。普洱茶有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式。
4、味道不同
一般来说,普洱熟茶的滋味比较醇厚,具有特有的熟茶香。独特的欧堆鱼腥味俗称“海鲜味”。滇红茶滋味醇厚细腻,质感饱满,性温醇,适合经常饮用,老少皆宜。
5、主产区不同
滇红茶产区主要是云南临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等六地州二十多个县。普洱茶主产于云南省西双版纳地区,具有常年雨水充沛、云密、土层深厚、土地肥沃、无污染等优点。