众所周知，名茶一般都有严格的分级、分级。铁观音和祁门红茶均跻身中国十大名茶之列。铁观音和祁门红茶的等级是如何划分的？有什么特点？
铁观音的等级特点
香氛类型：
上品：形状丰满、圆重；颜色绿色，沙绿色；叶底均匀；茶叶干净，香气高而持久；清新、醇厚、爽快、清韵；汤色金黄透亮；叶底厚，柔软明亮，均匀，回味高长；消泡性：七泡后更香。
1级：形状要坚实、紧密；颜色宜绿油润、沙绿色；叶底应均匀；茶叶的洁净度：干净；内质网：香气：香味持久；叶底：柔软、光亮、均匀、芳香；消泡性：七泡后更香。
2级：绳子卷曲牢固，颜色绿油状、沙绿色；叶子均匀；茶叶干净，略嫩；微香；消泡性：七泡更香。
第3 级：形状：绳索：卷曲且坚固；颜色：深绿色、浅黄色；滚动：仍然均匀；茶叶洁净度：仍洁净，茎嫩；内质网：纯正香气；汤色：金黄色；叶底：依然柔软明亮，依然均匀，微香；耐泡性：5-7级，香味持久。
郁郁葱葱型：
上品：形状丰满、圆重；颜色绿色，沙绿色；叶底均匀；茶叶干净，香气高而持久；清新、醇厚、爽快、清韵；汤色金黄透亮；叶底厚，柔软明亮，均匀，回味高长；消泡性：七泡后更香。
1级：形状要坚实、紧密；颜色宜绿油润、沙绿色；叶底应均匀；茶叶的洁净度：干净；内质网：香气：香味持久；叶底：柔软、光亮、均匀、芳香；消泡性：七泡后更香。
2级：绳子卷曲牢固，颜色绿油状、沙绿色；叶子均匀；茶叶干净，略嫩；微香；消泡性：七泡更香。