大家好，今天来为大家解答怎么区分碧螺春等级这个问题的一些问题点，包括碧螺春分为几个等级也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
碧螺春茶叶的等级
碧螺春茶叶的等级有：碧螺春茶叶等级分为特一级、特二级、一颤歼级、二级、三级五个等级。碧螺春茶叶炒制技巧是：杀青，在平锅内或斜锅内进行，当锅温190~200°c时投叶500克左右以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。揉捻，锅温70~75°c，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。搓团显毫，是形成形状卷曲似燃纤螺、茸毫满披的关键过程。锅温50—60°c，边炒边用双手茄段冲用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13—15分钟。烘干，采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30—40°c，足干叶含水量7%左右，历时6—8分钟。全程约为40分钟左右。
如何鉴定碧螺春的真假与等级
1、看外形。真正的碧螺春茶叶总长度为1、5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮，茶叶条索纤细。茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无黄叶和老片。此外，真正的碧档镇螺春茶的形态像蜜蜂的腿。
2、看茶汤颜色。真正的碧螺春茶，茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽，在冲泡后可以仔细的观察观察。
3、品尝。碧螺春通过品尝来辨别真假比较准确，正宗的碧螺春埋蠢尘，尝起来有些甘甜，而外地碧螺春则是“涩、苦”。弯禅
4、看产地。碧螺春产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区，在选购碧螺春时，想买到真品尽量选择洞庭碧螺春。
如何鉴定碧螺春的真假与等级
1、看外形。真正的碧螺春茶叶总长度为1、5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮，茶叶条索纤细。茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无黄叶和老片。此外，真正的碧档镇螺春茶的形态像蜜蜂的腿。
2、看茶汤颜色。真正的碧螺春茶，茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽，在冲泡后可以仔细的观察观察。
3、品尝。碧螺春通过品尝来辨别真假比较准确，正宗的碧螺春埋蠢尘，尝起来有些甘甜，而外地碧螺春则是“涩、苦”。弯禅
4、看产地。碧螺春产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区，在选购碧螺春时，想买到真品尽量选择洞庭碧螺春。
关于怎么区分碧螺春等级，碧螺春分为几个等级的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
