我是正山族，立志泡一杯安静温暖的茶，陪伴你度过每一个寒冷的日子。
又名拉普山小种，属红茶科，与人工小种并称小种红茶。起源于福建省崇安县木童区（1989年崇安撤县改称武夷山市）。它是世界上最早的红茶，也被称为红茶鼻祖。已有400多年的历史，是明朝末年由福建武夷山当地茶农创制的。后来，功夫红茶在正山人的基础上发展起来。历史上，杏村曾分布茶叶，故又称杏村民族。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈。正山茶和外山茶发生了争执。正山有正统之意，故名。该茶采用松针或松木熏制而成，香气浓郁。由于烟熏，茶叶呈灰黑色，但茶汤呈深琥珀色。正山产于福建省武夷山市，受原产地保护。
把我泡在水里：“温茶”的方法很快就会出来。此泡茶的浸泡时间不宜超过10秒，最好在5秒内沥干水分，以免对正山红茶的香气产生不良影响。不同品种的正山红茶，冲泡时间也不同。一般来说，正山民族红茶不适合长期冲泡。一般前四个泡的浸泡时间不要超过30秒，后几个泡的浸泡时间可以稍长一些，但也最好不要超过60秒。
那么我来告诉你我的制作方法： 牛奶红茶：将茶叶放入锅中，用沸水浸泡5分钟，然后将茶汤倒入茶杯中，加一些糖和牛奶或奶酪，即可可以泡出一杯香浓可口的奶茶红茶。
冰红茶：将红茶浸泡在浓度稍高的茶汤中，然后在杯中加入冰块，直至充满八分钟，然后慢慢加入红茶汤。然后根据每个人的口味，加入糖，搅拌均匀，就可以调制出一杯色、香、味俱佳的冰红茶了。
茶冻：糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升；用沸水冲泡茶后，滤出茶汤备用；然后，将糖和果胶粉混合均匀，加入冷水混合，用文火加热，不断搅拌至沸腾；然后将茶汤倒入果胶溶液中，混合后倒入模型中（用小碗或酒杯），浓缩后放入冰箱，随意。茶冻是夏季清凉心肺、祛暑的清凉饮料。
珍珠红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水，先用沸水冲泡红茶，滤出茶汤备用；与调酒师一起加入冰块至89: 00，加入糖水，再加入红茶汤，拧紧瓶盖，上下摇匀，利用冷热冲击下迅速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块融化，然后倒出饮用。
皇家奶茶：红茶、香醇优质酒、方糖、牛奶。先用沸水冲泡红茶，滤出茶汤备用；用勺子静置8分钟，加入一边糖。点燃立方体约一分钟，然后倒入茶杯中。加入泡好的红茶汤，然后加入约4ml的纯牛奶。搅拌均匀即可饮用。
在我看来，爱情，除了“生日你说好，你死了，跟别人走”的妄想，除了“只愿你心如我，不辜负”的坚定。你的相思”，也是包容和关怀。在我看来，正山红茶就是这样。它从不要求任何人适应。面对不同的喜好，它可以不断地自我调整。它可以饮用或与牛奶或糖混合。在正山人的茶汤里，给我的感觉是水始终在流动，不急不慢，深浅相宜。爱情不就是这么真实吗？ （作者：小Y，来源：茶饭，来源：南明佳人）
