祁门红茶是中国历史悠久的红茶。 “气红为极，名气甚高，香不次之。”祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉，也被誉为“红茶皇后”。因为祁门红茶的名气，吸引了不少茶友前来购买，但也有不法商家为了牟利以次充好，让不熟悉祁门红茶的茶友深受其害。如何鉴别祁门红茶，已经成为很多茶友需要学习的知识。
祁门红茶的鉴别方法
旗红的主要特点是：茶形紧细、苗美、色泽深沉；茶香持久，如水果、兰花的香气。此香在国际茶叶市场上特称为“奇门香”；汤红透明，叶底鲜红。口感浓郁，余味悠长。
鉴别祁门红茶是一项技术活，主要从以下几个方面来评价：
1、外观：绳子紧、细、均匀、质量好；反之，如果绳粗而松，均匀度差，则质量较差。
2、叶底：叶底光亮，品质好，其次是花绿，叶色深。
3、颜色：颜色暗淡有光泽，质量好。反之，如果颜色不一致，则枯叶、叶色暗的茶叶品质较差。
4、汤色：汤色呈红色，以茶杯内茶叶边缘形成的金圈为最佳，汤色不要太清，汤色深而深者为佳。混浊。
5、口感：口感醇厚较好，苦涩味较差，粗淡口感较差。
6、香味：香味浓则质量好，香味不纯、有草味则质量差，香味低则质量差。
7、杞红茶色泽棕红色，切成0.6-0.8厘米，滋味浓郁、醇厚、鲜爽。假茶通常含有人工色素，苦味淡，叶形不规则。
8、类别：旗红可分为传统功夫、旗红罗香、旗红毛峰三类，一般按造型和工艺来区分。
通过以上的介绍，茶友们应该也知道如何鉴别祁门红茶了。接下来就是通过实践来购买好的祁门红茶。
祁门红茶的保存方法
壶储法：用铁器储茶简单方便，是家庭储茶最流行、最常用的方法。只需将您购买的茶叶放入干净的熨斗中即可。如果是新买的罐头或者其他食品罐头，可以先放入少量的茶粉，然后盖上盖子，存放几天，让异味全部吸收。用茶粉擦拭熨斗也可以去除异味。茶叶应放置在阴凉处，不要放在阳光直射或潮湿有热源的地方，以防止铁叶氧化生锈，并抑制叶内茶叶的老化变质。
袋装存放法：在家中用塑料袋存放茶叶是最简单、最经济、最实用的方法之一。选择家用茶叶储存用塑料袋时，首先要适合盛放食品，非食品的袋子不能使用；其次，制袋材料应选择密度高的，即低压材料优于高压材料；第三，包装材料要有一定的强度。最好是厚一点的；第四，材料本身不应有孔洞和异味。