信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名土特产之一，又称“玉毛峰”。因其条索细细、峰圆挺直、覆盖洁白而得名“毛尖”。因产于信阳，又名“信阳毛尖”。信阳毛尖茶历来以其“薄、圆、淡、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而享誉海内外。信阳毛尖茶品质优良，烘焙工艺独特。
信阳红茶是信阳毛尖的姐妹茶。它属于红茶类。 2010年研制成功，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺制成。味道甘甜醇厚，汤色红亮。信阳红茶与信阳毛茶的主要区别在于，红茶在加工时有发酵过程，而毛尖绿茶需要脱青，去除鲜叶中的酶活性，从而阻止酶的作用。生产红茶的品质；相反，红茶需要发酵。保持酶的活性，促进鲜叶中物质的充分氧化，产生茶黄素、茶红素等新成分。
其干茶颜色呈褐色，冲泡后的茶汤以红色为主，故称红茶。红茶的典型特点是汤红、叶红、味甘醇。科学研究表明，红茶具有提神解乏、生津清热、消炎杀菌、养胃护胃、舒张血管等药理功能。
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