喝金芽茶的好处是促进消化、调胃、安定情绪、清热除燥，加快胃的蠕动，从而改善消化不良的状态，同时增强大脑的记忆力。提高人体抵抗力、抗氧化、加速排泄、补充水分的功效，但金芽也有缺点，肠胃虚弱、神经衰弱的人禁忌饮用。
喝金芽茶的好处：
1.促进消化
金芽茶可以改善消化不良。金芽可以调理肠胃，加快胃的蠕动，从而促进消化。
2、跌破三高
它通常可以调节大脑中神经递质的浓度，从而降低高血压患者的血压：金花蕾富含氨基丁酸，可以降低血压、血脂、血糖。
3、稳定情绪
金花蕾中含有咖啡因，具有消除神经紧张、镇静的作用。
4、提高记忆力
金芽含有微量元素锰、锌、硒和茶多酚，能增强记忆力，保护神经细胞，对大脑损伤有很大帮助。
5.保护肝脏和胃
金芽含有多种氨基酸化合物和茶脂中的微量元素，可以保护肝脏和胃，促进肝脏内血凝素的合成，具有抗衰老作用。
金芽茶的禁忌：
1、神经衰弱者：茶叶中的咖啡因可使人兴奋，基础代谢增加，失眠加重。
2.患有尿路结石的人：茶叶中的草酸会导致更多的结石。
3、酒后不宜立即喝茶：咖啡因大部分能促进肝脏代谢，酒后立即喝茶会增加肾脏的负担。
4、肠胃虚弱者：金芽属于绿茶，茶性寒，肠胃虚弱者、寒性体质者应少喝。
金芽茶的品尝：
打开袋子，仔细嗅干茶，溢出来的是新鲜的栗子味和极其明显的鲜香，相当清新。用开水烫杯子，倒茶摇晃，茶叶在杯底沙沙作响。
水温85，手冲壶细水流沿杯壁缓缓倒出，每次注入5克茶叶，250毫升水，等待三分钟左右，观看茶叶逐渐下沉，叶子只是旁边的一个小孢子。切片，汤色逐渐从鲜黄色上升到浅稻草色，仔细观察茶汤中漂浮着许多细毛，这就是茶芽嫩度的体现。
轻轻啜饮，使茶汤尽可能长时间地停留在舌尖上，茶水通过喉咙后感觉顺滑、浓郁。
从舌尖向舌面及舌两侧同时发力，可溶性游离氨基酸完全释放，清新甘甜，带有矿物味。
因为是新茶，泡茶过程中带来的轻微酸味依然存在，但也增添了一丝活泼的趣味。几天后，这种轻微的酸味就会悄然转化为糖类物质，持续为茶汤提供圆润的鲜味。
结论：
金芽茶的氨基酸含量高达9%，而安吉白茶的氨基酸含量为5~7%，普通绿茶为3~4%。金芽的色泽和功效与安吉白茶相似。
安吉金芽茶的颜色随着温度的变化而变化，黄-玉黄-黄绿。据测定，金芽氨基酸含量高，性状稳定，叶色金黄，一年三季均可采收，即使夏秋品质也不逊色于其他春茶。可作为高档名茶馈赠亲友。