1. 食堂常用油
学校用玉米油。炒的时候一般用菜籽油，也有用玉米油的，但是菜籽油可能会比较多，也比较便宜，然后用菜籽油来炒，有的食物也是热的，会让这些精心炒制的食物更加的美味。香，然后会比其他油更香……
2. 食堂用的油怎么样
1、《食用植物油卫生标准》（GB2716-1988）规定：
1、酸价——花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、亚麻油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油4；棉籽油1
2、过氧化值（meq/kg）——花生油、葵花籽油、米糠油20；菜籽油、大豆油、亚麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油12
3、浸出油溶剂残留量（mg/kg）50
2、色拉油卫生标准（GB 13103-1991）规定：
1、酸价0.3
2、过氧化值（meq/kg）10
3、《精炼食用植物油卫生标准》（GB 15197-1994）规定：
1、酸值0.5
2、过氧化值（meq/kg）10
3. 食堂食用油用哪种
根据GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》，严格审核供应商生产、销售资质，严格核对标签信息，做好标准食用油采购工作。
三是严格监管，坚决筑牢学校食品安全防线。食品药品监督管理部门要切实履行监管职责，加大监管力度。突出工作方法，实行科学监督。与教体办、学校、食堂职工形成联动，形成强有力的监管合力，不断增强监管有效性，确保食品安全工作到位。
4. 食堂用的油一般是什么油
大大小小的公司都不敢再用废油了，却用了50斤桶油。
5. 食堂用什么油
用水冲洗
给自己倒一碗汤或者开水，把蔬菜浸在水里，这样大部分的油都会留在水里，吃起来不会油腻，但是咸味也会减少
6. 食堂用什么油成本低
食堂色拉油基本采用大豆油或菜籽油。花生油属于芝麻油范畴，不可以用来炒菜。而且花生油很贵，任何食堂都不会用花生油。两种油都很好，但大豆油颜色较深，有特殊的豆臭味；产生更多泡沫。
大豆油中含有较多的亚油酸，更容易氧化变质而产生“豆臭”。从食用品质上来说，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油，但大豆油的营养价值也很高。
7. 食堂饭菜油
否，油脂的性质和特性不同。一般常温下为液体的称为油，常温下为固体的称为脂肪。脂肪中所含的化学元素主要是C、H、O。脂肪溶于大多数有机溶剂，但不溶于水。煎炸油不是脂肪
8. 食堂专用油
大连大学食堂可使用醇化油。它是环保、清洁的能源。
9. 食堂用油标准
按一个月的总购油量除以一个月的就餐人数，以及每人平均每月消费量计算。
10. 食堂用油用的什么油
高中食堂食用油一般采用花生油或调和油。学校食堂购油时，供应商必须提供营业执照和食品经营许可证。采购的每一批油都必须提供每批的检测报告、生产日期、保质期、各种成分的比例。学校食堂的食用油全部是从正规正规供应商采购的，可以放心食用。