金俊美怎么储存才这么好吃?
1. 一般存储原则
1、避免潮湿。正善堂金骏眉采用传统的炭烤工艺,时间长,温度高。含水量一般为3%-4%。如果用手指轻轻一擦,它就会破裂。但由于原料嫩度好,全部采用芽尖制作。由于其吸湿性较强,应特别注意防潮。一旦弄湿,请立即干燥。
判断茶叶是否潮湿:用手指轻轻揉搓茶叶。如果芽尖不是粉状,但两端或中部被切掉,则说明含水量已超过100%。作为普通家庭,可以拿洗过的电饭锅,打开来去除水分。
然后倒入金骏眉,用手翻过来,慢慢晾干。用手指轻轻一揉,芽和叶就会被压碎。您可以打开锅,将温度调至70 度,然后用时尚的罐子密封。
2.避免接触异味。正山堂金骏梅含有较高的萜类化合物,因此具有较强的吸附作用。就像海绵吸水一样,可以吸收茶叶上的各种异味。如果不注意与香烟、化妆品、樟脑、油脂等有气味的物质混入,用不了多久就会被污染而无法使用。
3、避免高温。环境温度越高,茶叶变质的速度就越快。金骏眉等红茶的家庭储存应避免高温,并在干燥的环境中进行。一般10的效果比较理想,0-5的保存效果较好。
4、避免阳光照射,阳光会使红茶迅速氧化变色,使汤色浑浊发黑,味苦无香气,产生难以接受的“日味”,影响饮用。
金俊美的简单储存再好的茶叶,如果储存不当,很快就会变质,颜色变暗,失去香气,味道变差,甚至发霉而不能食用。为防止金骏眉吸潮、异味,应减少光线和温度的影响,以免滚动而失去美观。
二、几种简单的储存方法
1、罐装方式采用市场上销售的双盖罐作为容器。里面放入一个好的塑料食品袋,然后将干红茶放入罐内的食品袋中,扎紧袋口并盖上盖子。
2、陶瓷罐的保存方法,选择干燥、无味、密闭的陶瓷罐。罐子底部和内部衬有牛皮纸,中间嵌有竹炭袋。金骏眉等红茶装在罐子里,罐口用棉布袋紧紧包住。竹炭袋每六个月更换一次。竹炭具有良好的吸湿性,可以保护茶叶不受潮,因此储藏效果非常好,可以长期保持红茶品质不变。
3、热水瓶储存方法用热水瓶作为容器,将干散装的金骏眉放入瓶内,并加满,尽量减少瓶内空气。用软木塞塞住瓶口,用白蜡密封边缘,并用胶带包裹。由于瓶内空气较少,温度稳定,保质效果好。在武夷山民间,正山人用这种方法保存了5年,仍然具有浓郁的果香,味道甘甜,口感醇厚,没有变质。
4、铝塑复合袋的储存方法铝塑复合袋密封性能好,防潮、不透明。比锡罐、塑料袋、纸箱更好的储存。方法简单,产品易于购买,与低温冰箱结合保存效果更佳。