正山人泡茶时通常需要洗茶，以使茶的味道更好。泡茶时要注意使用合适的水温。
茶叶在加工过程中，总会存在杂质。现在有些茶叶在生长过程中使用了农药，使其含有一定的农药成分。正山民族红茶也是如此。先倒茶汤，可以去除杂质和农药残留。人们酿造时不会喝第一泡酒。
洗茶，顾名思义，就是用水清洗茶叶。需要洗什么？也有肮脏的东西。茶需要洗，所以它是脏的，那么脏的东西能喝吗？可见“洗茶”这个词在茶艺中的使用是多么不恰当。
“洗茶”一词应属于早期作家的错误。从今天“洗茶”的操作流程来看，茶童认为是有科学道理的。众所周知，几乎所有的茶叶在加工过程中都会经过高温干燥，这一过程起到了丰富和提高茶叶香气、固定茶叶品质的作用。
我们都知道新鲜的茶，无论是干茶还是饮料，都是非常好的。然而，能随时喝到新鲜茶的人却很少。另外，茶叶的生产是有季节性的，即使你住在茶园里，也不一定有这个条件。因此，大多数情况下，当茶叶遇到茶壶时，茶叶可能已经加工了几天，所以品质好的茶叶在长期的运输和储存过程中，活性自然会下降很多。
这种情况下，如果能在饮用前用热水刺激茶叶，然后再浸泡饮用，品质会更好。因此，泡茶前用少量热水泡茶，也能醒茶。但由于这个觉醒的过程类似于洗东西，所以早期的作家一定把这个过程记录为“洗茶”。既然这个流程有它存在的理由，我们当然不能抛弃它，必须继承和发扬它，但茶童认为这个程序应该命名为“Wake Up Tea”，意思是“醒茶”。
正山人的品味也很好，大家一定要注意喝茶。