红茶在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，并产生茶黄素、茶红素等新化合物。作品；香气物质大量增加；咖啡因、儿茶素和茶黄素形成美味的复合物，从而形成红茶、红汤、红叶和香。
有胃病的人建议喝熟普洱茶，养胃，味道好，但要注意冲泡方法，冷茶不能喝。
祁门功夫：味道醇厚，颜色呈黑色或灰色。俗称“宝光”。它不仅含有多种营养成分，还具有药理作用。马边功夫：马边功夫是红茶新贵，以海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合世界各地精致的功夫红茶工艺精制而成。滇红工夫：内汤鲜亮，香气清新悠长，滋味浓郁。
坦阳工夫茶多少钱？
茶叶一共有六大类，它属于哪一类？喝了它有什么作用呢？
红茶、绿茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、绿茶提神、抗病毒、降血糖（西湖龙井碧螺春毛峰）红茶预防蛀牙和食物中毒，降低血糖和降血压（潭阳功夫茶铁观音）红茶可美容、减肥、抗衰老抗辐射（普洱茶六堡茶）绿茶（乌龙茶）抗肿瘤预防衰老分解。
寿宁最好的茶在哪里？
1闽红工夫茶——寿宁各有千秋闽红工夫茶是政和工夫、潭阳工夫、柏林工夫的统称，均为福建特产。三种工夫茶产地不同，品种不同，品质风格不同，但又各有千秋。
潭阳工夫红茶是福建省三大红茶之一。相传是清朝咸丰、同治年间（1851-1874年）福安市潭阳村人试制成功。至今已有100多年的历史。产区分布广泛，以福安市潭洋村为中心，覆盖福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部地区。以当地性群物种为原料。
只针对红茶，尤其需要了解红茶在市场上的受欢迎程度
武夷山红茶：产自福建；品牌有很多，我知道武夷之星大红袍等等，岩茶之类的，味道舒缓健胃，比较适合潮汕人和福建人，还有人致敬中央国家酒店；祁门红茶：产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县、江西省浮梁地区，味道稍酸。
1915年，“潭阳工夫”红茶以其色泽鲜艳、香浓、鲜醇、甘甜，荣获巴拿马万国博览会金奖。于是，“潭阳功夫”更加出名了。据史料记载，从清光绪七年到民国二十二年（1881-1936）的50多年来，潭阳工夫每年出口近千吨。其中光绪七年出口量达到2100多吨，创历史。