台湾在日据时期就开始生产红茶。起初在桃园地区尝试种植，但效果不佳。 20世纪20年代，阿萨姆红茶从印度进口，并在埔里、水里、鱼池等地区试验。人们发现日月潭的气候非常适合阿萨姆的生长。试种效果非常好，做出来的红茶在各地茶会上受到高度评价。
茶是全发酵茶。在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。一般来说，红茶厂生产的红茶可分为三类：条状红茶、切条红茶和纯红茶。早在100多年前，台湾就用当地种植的小叶种来制作红茶，但品质和味道不够醇厚。日据时期，台湾红茶的品质得到提高，1925年。
日月潭红茶，顾名思义，产于台湾美丽的日月潭。它是台湾最著名的红茶。抿一口日月潭红茶，清新的果香和微微的甜味，会让你垂涎欲滴，回味无穷。日月潭红茶就像一位年轻而内向的少女。虽个性不浓，但韵味十足，香气独特，味甘浓，汤色浓郁。
台湾日月潭红茶是由大叶种制成的全发酵茶。产于台湾，是亚洲著名的红茶精品之一。水色鲜红清澈，香气醇厚甘甜，味道浓郁。在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。该厂生产的红茶可分为条形红茶、切段红茶和纯红茶三种。
日月潭红茶的功效
红茶富含核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和叶绿醌等营养成分，还含有氟化物，这是一种主要的食品成分。蛋白质：红茶中丰富的茶氨酸和氨基酸含量在各类茶品中居第二位。此外，红茶还含有少量游离氨基酸；对人体有抗氧化等作用；矿物质和微量。
发酵度：90%-100% 烘焙度：全干茶色：朱红色水温：90C 茶量：3-4 分钟满（15-20g） 茶壶容量：200 c.c.第二次泡40秒，第三次泡60秒，第四次泡后，每次可加泡5-10秒。厚度可以根据个人喜好增加。
因为对功夫红茶的讲解，希望了解功夫红茶的故事和口味特点。
工夫红茶是一大类红茶的总称。台湾日月潭出产的工夫红茶，以18号红玉为主要原料，具有特殊的肉桂香味和淡淡的薄荷香味。