丨今日头条首发：小陈的茶事
《1》
买完白茶后，我们常常会问：“这个茶怎么喝？”
炎热的夏季，白茶的冲泡方法有很多种。
您可以在玻璃杯中冲泡它。茶杯之间，你可以感受到白茶的清新。看着白茶的叶子在水中伸展，你的心情也会变得平静。用玻璃杯泡茶没有太多的限制，简单方便。
夏天，你不能错过用白瓷盖碗泡茶。在冲泡室内，您可以感受到每次冲泡时茶香和滋味的变化，也可以领略白茶的鲜香和醇厚。
甚至可以煮一壶茶，待茶汤冷却后喝一杯，解暑，也是不错的选择。
有多种方式供您选择。
白茶除了使用正确的冲泡方法外，还应该注意一些细节。例如下面提到的三点可以帮助您更好地了解白茶，让白茶味道更好。
《2》
白茶存放多久才能达到最佳口感？
最后一次喝白茶是什么时候？新茶好喝还是旧茶好喝？
喝茶的时候，心里总是有很多疑问，久久不能消解。
尤其是老白茶应该陈化多久、喝多久成为人们关注的焦点。
其实，“白茶应该存放多久饮用”并没有标准答案。不同时期的白茶有不同的风格和整体表现，适合不同阶段的饮茶者。
新白茶—— 清新可口，适合绿茶粉
如果你以前很爱喝绿茶、茉莉花茶、香浓的铁观音等茶，那么新茶的清爽清新很快就会轻松俘获你的心，赢得你的关注。
经过萎凋、干燥后采集的新茶，富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质。
新白茶除了清新爽口外，还具有较高的香气物质，尤其是花香最为引人注目。
新白茶中的花香芬芳馥郁，层次多样，层次震撼。这么不起眼的茶怎么会有这么大的花香呢？栀子花、桂花、兰花的香气已经让你晕倒了。在其他香气物质的帮助下，新白茶的香气更加浓郁。
如果你说新茶不好，那你就是在挑衅！
老白茶——味道甘甜柔和，适合普洱粉、岩茶粉。
白茶经过慢慢的转化、陈化后，其香气和滋味焕然一新。
原本清新的香味渐渐被深沉而陈旧的香味所取代，花香也渐渐被隐藏起来。一盛一衰，花香渐渐消失，取而代之的是浓郁的药香。
随着白茶的陈化，温暖而绵长的药香成为骨干，萦绕在茶盖上，落入汤中。
最神奇的无疑是老茶汤。
老白茶的汤汁口感浓郁，就像一碗小米粥，浓稠糯甜。这种味道对于岩茶粉和普洱茶粉来说是容易接受的。
《3》
白茶怎么喝？首先了解散茶和饼茶的特点
喝白茶，必然会遇到两军。
一路走来，就叫散茶。
另一边有蛋糕茶。
这两类茶的形状和特点各不相同。想要了解散茶和饼茶怎么喝，就必须知道它们各自的优点。
散茶形状自然，营养丰富，冲泡方便。
散茶是白茶加工后直接采收的状态。它具有蓬松的外观和自然的形状。
这种自然形态最大程度地保留了白茶的营养成分，茶汤味道清新自然。
在冲泡方面，散茶有着得天独厚的便利性，只需抓住相应的重量即可冲泡。
而且散茶形状自然，体积蓬松。冲泡过程中风味释放均匀，更容易控制。
饼茶，体积小，易保存，口感成熟，香气沉稳
与蓬松的散茶相比，饼茶的体积很小。压榨后，茶叶细胞壁破裂，内部物质释放出来，参与后期的口感转变。
这样的话，饼茶的味道会明显更加成熟，就像鲜麦和熟麦在口感上的区别一样。
饼茶的口感会更加成熟，汤汁会更加饱满，质感也会更加明显。
冲泡方面，比散茶——多了一步，需要撬开茶饼。
但这种撬茶的动作是无害的。与散茶相比，茶饼呈卷曲、呈饼状，因此香味释放会稍慢，更耐冲泡。
茶饼一层层摊开后，所有的味道都会释放出来，算是超长的待机模式。
了解了散茶和饼茶的特点后，我们就可以放心冲泡它们了。
从冲泡方法上来说，散茶和饼茶还是有细微差别的。
散茶适合用玻璃杯、盖碗和茶壶冲泡。
饼茶适合用白瓷碗、茶壶冲泡。
不建议您使用玻璃杯来冲泡饼茶，因为这样会影响风味的释放。
《4》
白茶怎么喝？ 3步教你“品味”
关于“白茶怎么喝”，这个问题最终归结为“喝”字。
这个喝，不仅仅是吞茶汤的行为，更重要的是，品味茶汤味道的变化。
喝白茶可分为三个动作。
1.闻茶香
2、品茶汤
3.感受快乐
闻茶香可分为闻干茶香和感受水香。
白茶含有大量芳香物质。无论是新茶还是老茶，都具有浓郁的香气阵营。在新白茶中，我们可以闻到这些香气：仙香、鲜笋香、鲜粽叶香、花香。在老白茶中，我们可以闻到：陈香、药香、米香、粽叶香、薄荷香、枣香（寿眉饼独有）。
这些香气不仅会出现在盖子上，还会落入汤中。
感受茶汤，必须充分利用“品茶”和“称茶”的动作。入口腔后，用啜饮的方法将茶汤吸入，以感受茶的香气。将茶汤含在嘴里，用舌头推动、搅动茶汤，感受茶汤的浓稠和内容物。
吞下汤后，我们还能感受到白茶的甘甜。
好茶。吞下之后，脸颊会充满唾液，舌底会充满泉水。这是一次难得的喝茶体验。
《5》
白茶怎么喝？
有可遵循的规则和可用的方法。
冲泡方法、闻香方法、品尝技巧……这些都需要我们在日常生活中去练习。
