普洱（生）茶

定义：普洱（生）茶是以普洱茶产区环境条件下生长的云南大叶茶树的鲜叶为原料，经养护等工序制成的茶。揉捻、日晒、高压灭菌，包括散茶和紧压茶。

特征：

外观：深绿色，条索匀称。香气：纯正持久，具有清爽的香气。味：浓甜，苦味明显，生津快。汤色：绿黄色，清澈。叶底：肥厚黄绿色，鲜味十足。

普洱（熟）茶

定义：普洱（熟）茶是以符合普洱茶产区环境条件的云南大叶晒干绿茶为原料制成的。采用窝堆工艺，进行后发酵（人工加水提高温度，促进有益菌繁殖，加速茶叶成熟）。去除了生茶的苦味，达到入口顺滑、色泽红润的独特品质）加工散茶和紧压茶。