【新熟茶的冲泡方法】
新泡的熟茶大多带有浓烈的“欧途味”,口感不佳。经过几年的陈化,熟茶的异味即可消散。这个过程,紧压茶需要4到5年,散茶需要1到2年,仓储只需1到2年。大约半年后,此时熟茶变得温和,滋味更加醇厚,汤色也变得更加清澈,被认为是饮用的最佳时期。
冲泡未泡久的熟茶,也宜用平腹、广口、透气性强的盖碗或紫砂壶。冲泡十三姨熟龙珠或者老手铺的时候,小编总是用紫砂壶,这样味道才最好。汤的颜色就完美了。冲泡熟茶需要较高的水温以增强香气,注水速度也必须快。用开水泡茶时,应打开盖子,让异味散出。低烧、高透气性的紫砂壶还能帮助吸收异味,增强口感的顺滑和醇厚。
【陈熟茶的冲泡方法】
陈茶根据储存方式的不同,其味道也会有所不同。甘仓熟茶香气甘甜爽口。入库的熟茶,根据原料的等级和入库的程度,转变为口感厚实、顺滑的口感和各种特殊的香气。